После трюфелей и гуся в Сарла свой собственный день празднуют и грецкие орехи.

Местные продукты и сельскохозяйственный опыт будут представлены в воскресенье, 20 июля, в Noyeraies du Lander на первом фестивале, посвященном орехам.

После трюфелей и гусятины Сарла (Дордонь) отдаст дань уважения грецким орехам. В воскресенье, 20 июля (1), сельские жители Нуаре-дю-Ландер организуют свой первый рынок, посвящённый орехам.

Расположенное на окраине города, на дороге Монтиньяк, поместье принадлежало семье Оссель на протяжении трёх поколений , а в конце 2022 года перешло к двум друзьям детства, Полю Дьёдонне и Дамьену Пебоску. Последний специализируется на сельскохозяйственном производстве, а первый происходит из семьи, владеющей мельницей Veyssière в Нёвике с 1857 года. Семейное предприятие, известное своим производством масла, стало также и производителем: «На территории поместья площадью 50 га мы обрабатываем около пятнадцати саженцев», — объясняет Поль Дьёдонне.

Выращивание сорта Франкетт дополняется торговой деятельностью: урожай закупается у мелких местных производителей, а затем перерабатывается в ореховое или фундуковое масло на мельнице, установленной на территории поместья.

Как и многие другие в этом районе, Нуаре-дю-Ландер пострадал от сильного шторма 25 июня. Хотя здесь было вырвано с корнем лишь несколько ореховых деревьев, Поль Дьёдонне подсчитал, что из-за града он потерял «от 10 до 20% урожая». Мы ожидаем возможных последствий для производства в будущем.

Ещё один повод поддержать эту отрасль. И узнать о ней больше, посетив все мероприятия, которые пройдут в воскресенье (см. ниже). Эти мероприятия не ограничиваются орехами, но включают и другие местные особенности, например, знакомство с пчёлами и трюфелями.

День, также посвященный гурманским изыскам, с мастер-классом по разделке и приготовлению утки в 12:30, организованным Maison Pélégris в Ле-Фарже, который будет предшествовать 100% местному обеду, основанному на блюдах от местных производителей. В меню тапас из утки и Перикрок (2), крок-месье Перигор от Луи Фесты, шеф-повара ресторана Les Singuliers в Сен-Астье . Блюдо, которое представляет собой интерпретацию этого фирменного блюда брассерии в стиле высокой уличной еды, было создано несколько месяцев назад молодым шеф-поваром, который не включает его в меню, но предлагает на специальных мероприятиях. Среди ингредиентов: свиная корейка в сахаре и панировке, майонез с маслом грецкого ореха и песто с рукколой и свежими грецкими орехами. Достаточно, чтобы у вас уже потекли слюнки.

Для тех, кто там не был, напомним, что ореховые рощи можно посещать круглый год.

(1) С 10:00 до 18:00, «Тупик Ландер». Вход бесплатный, фермерский рынок, выставка сельскохозяйственной техники Les Vieilles Périgourdines, деревянная игровая площадка для детей и т. д. Подробнее на сайте noyeraiesdulander.fr.

(2) Около пятнадцати евро с десертом.