Ланды: в Пее этот молодой заводчик выбрал старые породы крупного рогатого скота и короткие цепочки поставок

Реми Лабеско, молодой животновод, живущий в городе уже шесть лет, решил разводить смешанное стадо коров бордоской и нормандской породы, отдавая предпочтение коротким цепочкам поставок и строгому управлению.

Около пятнадцати человек — опытные фермеры и молодые люди, стремящиеся открыть свое дело или диверсифицировать его — приехали на ферму Либат в Пее по приглашению Ассоциации по развитию сельскохозяйственной и сельской занятости (Adear), которую представляла Анн Лелуп. Аквитанская консерватория пород и три ее представителя, которые следят за развитием и, прежде всего, за возрождением около двадцати различных старинных пород, также присутствовали во вторник, 13 мая, у Реми Лабеско, молодого заводчика, который уже шесть лет работает на семейной ферме, переданной ему родителями.

Интерес участников к восстановлению стада коров бордоской породы в Аквитании, которое выросло с нескольких десятков в 1970-х годах до почти 600 сегодня, был ощутим. То же самое касается и овец породы Ландес, на которых до сих пор оказали влияние древние методы скрещивания, и чье предназначение менее ясно: мясо? молоко ? эко-выпас?

Трудно провести грань между «зеленым камуфляжем» и необходимостью сохранения сельских территорий. Главное для Консерватории — вернуть животное в естественную среду обитания.

Все присутствующие ждали рассказа Реми, которому едва исполнилось тридцать, который рассматривает свое призвание в контексте семьи, со всеми ее взлетами и падениями, но движимый твердыми убеждениями относительно охраны окружающей среды и сохранения живой сельской ткани, на переднем плане которой находится настоящая сеть многочисленных ферм в человеческом масштабе. Поэтому Реми, получивший образование инженера-агронома, сделал выбор в пользу разведения смешанного стада коров бордоской породы, легко узнаваемых по бело-черной шерсти, черной голове, хвосту и ногам с широкими белыми и черными полосами или по белой шерсти с черными крапинками, «отмеченной» довольно живым характером, а также более спокойных нормандских коров.

Прежде всего, он решил освободиться от «длинных кругов», которые, по его мнению, были не слишком выгодны, в пользу «коротких кругов», которые к тому же давали ему больше времени. И, руководствуясь строгим административным и бухгалтерским менеджментом, он выбрал постоянную готовность реагировать на экономические вызовы.