Стоит ли отказываться от углеводов после 40?

Мы не должны отказываться от углеводов , даже когда нам исполнится 40 и мы достигнем среднего возраста. Но нам нужно тщательно выбирать, какие продукты включать в свой рацион . Новое исследование, проведенное Центром исследований питания человека и старения имени Джин Майер (HNRCA) при Министерстве сельского хозяйства США при Университете Тафтса и Гарвардской школой общественного здравоохранения имени Т.Х. Школа общественного здравоохранения имени Чана пришла к выводу, что потребление пищевых волокон и высококачественных углеводов на этом этапе жизни благоприятно связано со здоровым старением и другими положительными результатами для здоровья. Результаты опубликованы в журнале «JAMA Network Open».

«Мы все слышали, что разные углеводы могут по-разному влиять на здоровье, будь то с точки зрения веса, энергии или уровня сахара в крови. Но вместо того, чтобы просто смотреть на немедленное воздействие этих макронутриентов, мы хотели понять, что они могут означать для хорошего здоровья 30 лет спустя. Наши результаты показывают, что качество углеводов может быть важным фактором для здорового старения», — сказал Андрес Ардиссон Корат, ученый HNRCA и старший автор исследования.

Исследователи проанализировали данные анкет Исследования здоровья медсестер, которые собирались каждые четыре года в период с 1984 по 2016 год, чтобы изучить рацион питания в среднем возрасте и возможные результаты в отношении здоровья более 47 000 женщин, которым в 2016 году было от 70 до 93 лет.

Исследователи определили здоровое старение как отсутствие 11 основных хронических заболеваний, отсутствие снижения когнитивных и физических функций, а также хорошее психическое здоровье, о чем сообщили сами участники опроса в рамках исследования здоровья медсестер. В новом исследовании 3706 участников соответствовали определению здорового старения.

Анализ показал, что потребление общих углеводов, высококачественных углеводов из цельного зерна, фруктов, овощей и бобовых , а также общего количества пищевых волокон в среднем возрасте было связано с повышением вероятности здорового старения на 6–37 % и рядом положительных аспектов психического и физического здоровья. С другой стороны, потребление рафинированных углеводов (из добавленного сахара, очищенных злаков и картофеля) и крахмалистых овощей было связано с 13%-ным снижением вероятности здорового старения.

«Наши результаты согласуются с другими доказательствами, связывающими потребление фруктов и овощей, цельного зерна и бобовых с более низким риском хронических заболеваний , и теперь мы видим связь с результатами физических и когнитивных функций», — сказал старший автор Ци Сунь, доцент кафедры питания и эпидемиологии Гарвардской школы Чана.

Авторы отмечают в качестве ограничения тот факт, что в состав исследуемой популяции в основном входили белые специалисты в области здравоохранения. Для воспроизведения этих результатов в более разнообразных группах потребуются дальнейшие исследования.

Ардиссон Корат также считает, что необходимы дополнительные исследования для понимания потенциальных механизмов, связывающих пищевые волокна и высококачественные углеводы со здоровым старением. «Исследования начинают обнаруживать связь между выбором продуктов питания в среднем возрасте и качеством жизни в пожилом возрасте . «Чем больше мы понимаем здоровое старение, тем больше наука может помочь людям жить более здоровой и долгой жизнью», — заключает Ардиссон Корат.