Кому принадлежит «Buldak Ramen», самый острый ресторан в мире? От домохозяйки до миллиардера

Суп быстрого приготовления сделал компанию миллионером : так произошло с Buldak Ramen , самым острым в мире супом такого рода, который разработала Ким Чон Су, которая до прихода в компанию в 1998 году была домохозяйкой.

Булдак Рамен продается порционно, поэтому вы можете приготовить его дома, добавив горячую воду, а затем соусы, приправы или специи, которые идут в пакетике, и он будет готов всего за несколько минут.

Ким Чон Су в настоящее время является директором Samyang Foods , создателем этого блюда быстрого приготовления, которое считается самым «острым» и стало настолько популярным, что стало любимым блюдом таких певиц, как Карди Би.

Булдак (что в переводе с корейского означает «огненная курица» ) — это разновидность лапши быстрого приготовления, которая продается в пакетиках и может быть приготовлена ​​на работе, дома или в любом месте, где есть доступ к горячей воде .

Создателем является южнокорейская компания Samyang Foods , которую возглавляет 60-летний предприниматель Ким Чон Су, возродивший компанию после того, как в 1990-х годах она оказалась на грани банкротства .

Она пришла в Samyang Foods в 1998 году по приглашению своего свекра присоединиться к семейному бизнесу, несмотря на отсутствие у нее опыта в этой сфере.

«У Ким не было предыдущего опыта управления (...) Весьма необычно, что ее свекор позволил ей войти в состав руководства компании вместо того, чтобы рассмотреть другие варианты среди членов семьи мужского пола», — сказал Пак Джу-гун, директор отдела бизнес-исследований Leaders Index в Сеуле, сообщает Bloomberg .

Однако «самый острый в мире» рамен он создал только в 2011 году, когда эта идея пришла ему в голову после того, как он увидел, как посетители корейского ресторана наслаждались блюдами, несмотря на то, что потели и «страдали» от усилий, прилагаемых при поедании чего-то острого.

После тестирования более тысячи цыплят и использования двух тонн соуса появился популярный рецепт, но у них возникли сомнения, так как блюда были «слишком острыми», но это не имело большого значения, и они выпустили их на рынок.

Лапша быстрого приготовления Buldak сейчас пользуется большим спросом, причем США стали крупнейшим зарубежным рынком сбыта компании, хотя в других странах она не пользовалась таким успехом: некоторые сорта в Дании были отозваны из-за своей «слишком острой» консистенции, сообщает Bloomberg .

Спрос настолько высок, что компания не может его удовлетворить и заполнить полки магазинов Walmart Inc. и Costco Wholesale Corp. по всей территории США, пишет Ким Тэ Хён, аналитик сеульской компании IBK Securities.

Известен случай, когда Ким и её семья нарушили закон, будучи признанными виновными в хищении средств компании, в частности, в выводе миллионов долларов для использования на личные расходы и оплаты кредитных карт. Муж Ким был приговорён к трём годам тюрьмы; южнокорейская бизнесвумен была помилована.

Сегодня Ким Чжон Су стала миллиардершей в деловом мире своей страны, где доминируют мужчины.

Булдак Рамен был представлен в меню фестиваля Coachella 2025 , где также выступали певицы Леди Гага и Charlie XCX.

По данным Bloomberg , видеоролики, на которых инфлюенсеры едят «самый острый рамен», размещенные в социальных сетях, привели к экспоненциальному росту продаж компании по производству продуктов быстрого приготовления и супов .

Он быстро стал вирусным благодаря потоку людей, выкладывающих короткие видеоролики, в которых они пытаются доесть этот невероятно острый рамен. Лауреат премии «Грэмми» рэперша Карди Би рассказала, что потратила 30 минут на поездку, чтобы купить этот рамэн.

По данным индекса миллиардеров Bloomberg , популярность рамена за рубежом увеличила состояние Ким, ее мужа и их детей почти до 1,1 миллиарда долларов.

Флагманским продуктом южнокорейской компании Samyang Foods Co. является лапша Buldak ramen, которая по остроте примерно равна перцу халапеньо , но есть и другие продукты, например, вариант карбонара, который по вкусу напоминает макароны с сыром в коробке, но с более пикантной ноткой.

Поскольку эти пакетики с лапшой рамэн становятся вирусными в Интернете, их сметают с полок супермаркетов.

Благодаря успеху компанию Samyang Foods стали сравнивать с китайской компанией Pop Mart International Group Ltd., производителем плюшевой игрушки Labubu, которая стала мировой сенсацией.

Более того, его успех отчасти объясняется тем, что в США питание вне дома стало дорогим вариантом: например, обед в ресторане быстрого питания может легко обойтись в 10 долларов (200 мексиканских песо). С другой стороны, миска рамена «Булдак» дома обойдётся примерно в 2 доллара (40 мексиканских песо), даже с учётом 25-процентного повышения тарифа, которое Трамп планирует ввести на южнокорейские продукты.