Сколько раз можно повторно использовать растительное масло, прежде чем его придётся выбросить? Наука предостерегает от распространённой практики.

Привет !, Ваш адрес электронной почты подтверждён. Теперь вы можете выбирать рассылки с самой актуальной информацией, которые хотите получать.

Добро пожаловать Вы создали учётную запись EL TIEMPO. Узнайте больше о своёмпрофиле и настройте его.

Здравствуйте , Клементина! Адрес электронной почты [email protected] не подтверждён. Подтвердить адрес электронной почты.

У вас уже есть учётная запись, привязанная к EL TIEMPO. Пожалуйста, войдите в систему, используя её, и не упустите все преимущества, которые мы вам предлагаем. Войти

Какой колумбийский город считается самым опасным в мире?

Как проходит судебный процесс над бывшим президентом Альваро Урибе?

Автобусная авария в Каларке?

Ideam объяснил необычный холод в Боготе

Масло также полезно для приготовления блюд, не требующих нагревания. Фото: iStock

Растительное масло — жирное вещество растительного, животного или синтетического происхождения , которое обычно используется людьми для жарки и выпечки различных блюд или заправки продуктов, не требующих нагревания.

Однако возникает вопрос, можно ли использовать эту жидкость более одного раза при приготовлении блюд или, наоборот, ее необходимо выливать, чтобы не изменить вкус пищи и не вызвать проблем со здоровьем.

Масло — это жирное вещество. Фото: iStock

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Подсолнечное масло. Растительного происхождения.

По словам Хайнца Вута, эксперта в области научной гастрономии, хотя жировое вещество на первый взгляд находится в хорошем состоянии, без остатков и неприятных запахов, его свойства могут представлять определенную опасность.

«При постоянном нагревании и жарке молекулы жирных кислот в масле начинают разрушаться», — отметил специалист в одном из своих постов в Instagram. Он также подчеркнул, что каждый обжаренный продукт выделяет компоненты, которые вызывают изменение цвета жидкости.

По словам Вута, чаще всего это происходит, когда в контейнере остаются остатки пищи после приготовления. «Хотя масло со временем портится, его можно использовать многократно», — добавил шеф-повар в социальных сетях.

В этом смысле некоторые кулинары утверждают, что это жирное вещество нельзя использовать более двух-трех раз , поскольку его качество ухудшается с каждым приготовлением и может привести к появлению нежелательных привкусов.

Если масло имеет неприятный запах или пенится, его лучше вылить. Фото: iStock

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Растительное масло загрязняет воду и засоряет трубы, но его используют в качестве сырья для производства самых разных товаров: от биоразлагаемых пен и пластика до полиэстера и пластификаторов.

В своем последнем видео эксперт отметил, что факторы, влияющие на повторное использование масла, различаются в зависимости от того, сколько времени люди тратят на жарку пищи, как они это делают и при какой температуре.

Соответственно, Вут подчеркнул, что в идеале продукты следует готовить при температуре не выше 190 градусов Цельсия, а те, которые содержат много воды, такие как мясо, рыба и морепродукты, следует обжаривать осторожно.

Масло нельзя использовать более трёх раз. Фото: iStock

Дайте остыть.
Процедить через сито.
Удалить примеси.
Удалите последний фон.
Хранить в закрытой таре в темном месте.

Также рекомендуется проверить масло перед его вторым или третьим использованием, в первую очередь для того, чтобы убедиться, что оно не имеет неприятного запаха, темного цвета, пены или обугленных остатков.

Сколько раз можно повторно использовать растительное масло, прежде чем его придётся выбросить? Наука предостерегает от распространённой практики.

Похожие новости

Фильм триумфально прошел в Каннах и на фестивале «Гойя»: европейский феномен о взрослой жизни, который вы должны посмотреть, несмотря ни на что, на Prime Video.

Исторический фильм, который Prime Video неожиданно выпустила: он вам понравится, если вы поклонник «Гордости и предубеждения».

Правитель майя и его роскошная гробница: уникальное открытие в Белизе

Nine Inch Nails на Mad Cool: бешеный, мрачный, колоссальный

Николас Матеос Фрюхбек, поэт: «Я сторонник создания научной фантастики с помощью поэзии».