Кардиолог Аурелио Рохас предупреждает, что 90% людей злоупотребляют оливковым маслом и упускают его полезные свойства в профилактике слабоумия и сердечных приступов: «Эффективно».
Кардиолог Аурелио Рохас предупреждает, что 90% людей злоупотребляют оливковым маслом и теряют его полезные свойства. Фото: IG @doctorrojass/ iStock
Кардиолог Аурелио Рохас предупредил в своих социальных сетях, что большинство людей, около 90%, неправильно используют оливковое масло, что не позволяет им воспользоваться его защитными свойствами от сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний .
Это предупреждение подтверждается недавними исследованиями Гарвардского университета и проекта Predimed, которые продемонстрировали связь между достаточным потреблением оливкового масла первого холодного отжима и снижением риска сердечного приступа и слабоумия.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Об этом рассказывает кардиолог Аурелио Рохас. Фото: Социальные сети.
По словам Рохаса, оливковое масло сохраняет свои полезные свойства только при нерафинированном отжиме и употреблении в сыром виде. Он отмечает, что многие люди не знают об этом и используют рафинированные масла или подвергают его воздействию высоких температур, что разрушает его защитные компоненты. «Оно всегда должно быть нерафинированным и употребляться в сыром виде», — подчеркнул он.
Различные исследования, на которые ссылается специалист, показывают, что ежедневное употребление одной столовой ложки (примерно 15 мл) оливкового масла первого холодного отжима может снизить риск сердечного приступа на 30%, а смертность, связанную с деменцией, — на 28%.
Эти эффекты объясняются наличием полифенолов, олеокантала и антиоксидантов с противовоспалительными свойствами, которые действуют непосредственно на артерии и ткани мозга.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Кардиолог рекомендует добавлять столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима ежедневно, желательно в салаты или другие холодные блюда. Это усиливает защитный эффект на сердечно-сосудистую систему и мозг.
Аурелио Рохас подчёркивает, что эта ежедневная привычка может существенно помочь в профилактике серьёзных заболеваний. «Ваше сердце и мозг будут вам благодарны», — заключает специалист.
Оливковое масло стало распространённым ингредиентом на многих кухнях благодаря своим заявленным полезным свойствам, таким как высокое содержание полифенолов, антиоксидантов и полезных жиров. Однако его популярность также привела к появлению низкокачественной продукции, продаваемой под видом настоящего оливкового масла, что вызвало обеспокоенность у экспертов по питанию и здоровью.
Настоящее оливковое масло должно быть первого холодного отжима. Фото: iStock
По словам диетолога Йо Исаси, многие ошибочно полагают, что любая жидкость в зелёной бутылке или с изображением оливковых ветвей – это настоящее оливковое масло. Однако большинство представленных на рынке продуктов – это не оливковое масло первого холодного отжима, а рафинированные масла. Последние подвергаются промышленной обработке при высоких температурах, с использованием растворителей, таких как гексан, и химических веществ, таких как фосфорная кислота, что снижает их естественные свойства.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Чтобы избежать покупки фальсифицированной продукции, специалисты рекомендуют проверять некоторые ключевые аспекты:
- Тип масла : необходимо указать «оливковое масло первого холодного отжима», что соответствует первому холодному отжиму, проводимому при температуре ниже 27°С.
- Кислотность: уровень кислотности должен быть менее 0,5 градуса.
- Состав: На этикетке должно быть четко указано, что продукт не содержит смесей с другими растительными маслами.
- Упаковка: Предпочтительно разливать масло в темное стекло или банки в хорошем состоянии, так как эти материалы защищают масло от света и воздуха, сохраняя его свойства.
Масла, не соответствующие стандартам extra virgin, могут содержать искусственные антиоксиданты, такие как BHA (E-320) и BHT (E-321), химические вещества, связанные с канцерогенными рисками. Кроме того, при нагревании эти масла могут расщепляться и выделять токсичные соединения, такие как акролеин, который также связывают с раком.
Когда речь идет о настоящем, качественном масле, его преимущества многочисленны:
- Он не содержит холестерина, а его жиры легко усваиваются.
- Выдерживает высокие температуры, не теряя своих свойств.
- Укрепляет иммунную систему.
- Способствует здоровью печени, поджелудочной железы и пищеварительной системы.
- Его можно использовать для лечения незначительных заболеваний кожи, таких как ожоги или укусы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Большинство масел на рынке подвергаются рафинированию и теряют свои полезные свойства. Фото: iStock
Диетолог Йо Исаси советует всегда выбирать оливковое масло первого холодного отжима первого отжима в подходящей упаковке, например, из тёмного стекла или в хорошей металлической банке. Это позволит вам извлечь пользу из его полезных свойств и избежать воздействия потенциально вредных веществ.
*Этот материал был написан с помощью искусственного интеллекта на основе общедоступной информации, предоставленной СМИ. Он также был проверен журналистом и редактором.
Следите за всеми новостями культуры на Facebook и X или в нашей еженедельной рассылке .
eltiempo
