Restaurante premiado 'afro-forward' abrirá café no Museu de Londres

Um restaurante londrino exclusivo que foca na cultura por meio da comida abrirá um novo café no Museu de Londres no final deste verão.

Yaya's Kitchen, administrado pelo casal Malvin e Maryam Wright, é atualmente um clube de jantar pop-up que opera no Food Incubator Hub em Old East Village.

O restaurante ganhou prêmios locais, incluindo o de Melhor Restaurante de Alta Refeição da revista London Inc. em 2024. Desde a inauguração em 2017, os Wright's oferecem aos clientes uma refeição culturalmente educativa em seu jantar semanal.

"É uma continuação ou expansão do nosso projeto culinário atual", disse Malvin. "Sempre dizemos aos nossos clientes que não somos um restaurante comum, nem de longe."

Ele descreve a comida como "afro-moderna" e sem inspiração em nenhum país específico. O casal serve pratos da "experiência negra global" que muitos clientes jamais teriam experimentado antes, algo que eles planejam incluir no cardápio de almoço do café no museu.

"Como sempre dizemos aos nossos clientes, mesmo no nosso restaurante: não servimos frango jerk nem arroz jollof", disse Malvin, acrescentando que, se for possível encontrar no supermercado, eles não se interessam. "Porque tem muito mais, né?"

Museu está 'emocionado'

Os Wrights disseram que entraram em contato com o Museu de Londres em diversas ocasiões para apresentar a ideia de um café. A visão deles repercutiu no museu, que está animado com a inauguração do café, disse a porta-voz do museu, Abby Vincent.

"A comida é uma parte muito importante da cultura e da expressão. Ter uma oferta gastronômica diversificada é realmente emocionante."

Vincent disse que o Museu estava procurando um inquilino para assumir o espaço depois que o Rhino Lounge Café fechou em 2024.

Wright disse que a finalização do cardápio levará várias semanas e incluirá a apresentação de novos ingredientes aos funcionários. Ele acrescentou que quer dedicar tempo para criar o que descreveu como uma "representação sincera e honesta" da diversidade.

Wright disse que eles esperam planejar uma grande inauguração em breve, mas ainda não podem definir uma data.

"Estamos planejando para a primeira ou segunda semana de junho, mas isso está fora de nosso controle", disse ele, explicando que muito trabalho precisa ser concluído no espaço físico.