O Ministério da Indústria e Comércio anunciou planos para desenvolver um padrão para a culinária russa

O Ministério da Indústria e Comércio da Rússia vê o desenvolvimento da culinária russa como uma direção promissora para a economia e está trabalhando para criar um grupo de trabalho que se envolverá na popularização dessa herança cultural. O vice-ministro da Indústria e Comércio, Roman Chekushov, relatou isso à TASS .

"Estamos trabalhando para promover a culinária russa e, atualmente, estamos criando um grupo de trabalho para popularizá-la. Como parte desse trabalho, planejamos desenvolver um padrão correspondente", observou Chekushov.

Como enfatizou o vice-ministro, no momento não há uma descrição oficial na Rússia do termo “culinária russa”, mas ela certamente é uma parte importante do patrimônio cultural do país.

“Vemos um enorme potencial no desenvolvimento da culinária russa e da alimentação pública como um setor importante da economia”, concluiu.

No jantar de gala em homenagem ao Dia da Vitória no Kremlin, que contou com a presença do presidente russo Vladimir Putin e dos líderes de 27 estados, foram apresentados vários pratos exclusivos da culinária russa.

Os convidados receberam uma salada com caranguejo e morangos, bolinhos com caviar de esturjão e lúcio, além de borscht com vitela e sopa de peixe da Carélia. Os pratos principais incluíam filé de linguado com mini legumes, medalhões de veado ou pato com aspargos caramelizados. A sobremesa era torta de maçã com sorvete de baunilha. Para o almoço, serviram vinho tinto seco “Kazak Krasnaya Gorka” de Kuban e vinho branco seco da Crimeia “Blanc de Neige” 2022.

O chef do Kremlin, Anatoly Galkin, observou que os preparativos para eventos tão importantes começam imediatamente após o Ano Novo e incluem degustação e aprovação cuidadosas dos pratos.