FIPE Confcommercio Gorizia apresenta o “Mapa de Sabores” para Gorizia & Collio 2025/2026

A primeira edição do “Mappa del Sapore – Wine&Food” dedicado a Gorizia e à região do Collio, promovido pela FIPE Confcommercio Gorizia e criado em colaboração com a PromoTurismoFVG e com curadoria de Alessandro Tollon e Empori ADV, foi apresentada hoje na antiga loja de ferragens Krainer na Via Rastello em Gorizia, nos espaços PromoTurismoFVG.

O projeto, lançado em conjunto com o GO! 2025 – Capital Europeia da Cultura, reúne mais de 60 empresas divididas em oito categorias : osterias, trattorias, restaurantes, bares de vinho, bistrôs, agroturismos, gastronomia artesanal e vinícolas. A publicação, disponível em formato impresso e digital ( www.mappadelsapore.it/files/Gorizia-Collio.pdf ), oferece roteiros e experiências que guiam os leitores pela cena gastronômica e vinícola local.

" Esta primeira edição do Mapa do Sabor na região é uma conquista significativa ", disse Roberto Gajer, presidente da FIPE Confcommercio Gorizia, " porque une empresas, instituições e comunidades em um único projeto de desenvolvimento. A gastronomia e a hospitalidade são parte fundamental da identidade da nossa região e, com esta ferramenta, oferecemos aos visitantes uma bússola para vivenciar Gorizia e a região do Collio por meio do sabor e da autenticidade ."

A apresentação confirmou como o Mapa do Sabor representa não apenas um guia para turistas e cidadãos, mas também um modelo de colaboração público-privada com o objetivo de fortalecer a atratividade da área tendo em vista o GO! 2025 e além.

A reunião contou com a presença da vereadora de Gorizia, Patrizia Artico, do vereador de Cormons, Fabio Russiani, do presidente da Confcommercio Gorizia, Gianluca Madriz, do diretor da PromoTurismo, Jacopo Mestroni, dos editores do volume e representantes das empresas participantes.