Viajar pela Eslovênia: caminhadas, paisagens e bons lugares para comer

Fazendo fronteira com a Itália a noroeste e a Croácia ao sul, a Eslovênia reúne todos os ingredientes para umas férias perfeitas. Além de ser mais barata que seus vizinhos, também é poupada das hordas de turistas.

Aqui está um roteiro divertido que combina caminhadas e gastronomia local para descobrir este lindo destino europeu.

Partida para Bled

Parecendo um cenário de conto de fadas, Bled, a noroeste da capital, Liubliana (pronuncia-se Liou-bli-ana), imediatamente nos encanta com seu pequeno castelo em uma ilha no meio do lago, cercado por florestas profundas e picos recortados.

Na verdade, quase 60% do território da Eslovênia é coberto por florestas, e os 40 parques e reservas do país abrigam 20.000 espécies de plantas e animais.

Os eslovenos também dão atenção especial às abelhas. Um modo de vida para muitas comunidades, a apicultura na Eslovênia foi reconhecida como patrimônio cultural imaterial pela UNESCO desde 2022.

Ao caminhar ao redor do lago – cerca de 10 km – placas lembram os caminhantes de respeitar a natureza, entre outras coisas, para proteger o habitat das abelhas.

Do mirante de Ojstrica, a vista do lago, do castelo e de toda a região é de tirar o fôlego. Dá vontade de cuidar de toda a beleza ao redor.

O Lago Bohinj também está no roteiro. No caminho, optamos por uma caminhada em meio à natureza, enquanto na volta, seguimos o lago, onde várias pequenas passagens nos permitem mergulhar em suas águas esmeraldas para nos refrescar.

Nossa rota continua ao longo do majestoso Vale Soča – pronuncia-se sot-cha. O rio azul-turquesa nos acompanha de perto por clareiras brilhantes e floresta densa.

Triglav, enquanto isso, paira sobre nós à distância a 2.864 m, o ponto mais alto dos Alpes Julianos.

Depois de quase 25 km de caminhada, chegamos a Bovec, nosso acampamento base para a noite, uma pequena cidade charmosa no coração do vale.

A Eslovênia se revela então sob uma luz completamente diferente. As Cavernas de Škocjan revelam suas profundezas a uma imensidão quase surreal. Listadas como Patrimônio Mundial da UNESCO desde 1986, descobrimos suas formações geológicas milenares, suas estalactites impressionantes e sua atmosfera, ao mesmo tempo misteriosa e grandiosa.

À beira-mar

Depois chegamos ao Mar Adriático em Piran, onde os edifícios com telhados de terracota e ruas estreitas lembram a influência veneziana.

De lá, uma trilha costeira leva a Portorož, atravessando a reserva natural de Strunjan e seus pântanos salgados. Há até colinas cobertas de vinhedos. Porque sim, vinhos excelentes são produzidos na Eslovênia!

Nossa viagem termina em Liubliana, eleita Capital Verde da Europa em 2016. E por um bom motivo! A cidade tem 542 ^m² de área verde por habitante, sendo que três quartos da superfície da cidade são dedicados a jardins, avenidas de pedestres e parques, como o Parque Tivoli, com 5 ^km² .

A Eslovênia definitivamente tem tudo: ar puro das montanhas, belos lagos com águas cristalinas, o mar, uma gastronomia única e diversificada... Pura felicidade!

A culinária eslovena é influenciada pela culinária austro-húngara (goulash, salsichas, schnitzels, strudels) e italiana (massas, risotos, polenta, frios, pizza), entre outras coisas, mas acrescenta seu próprio toque único.

Onde comer? Em Bled

Gostlina Pri planincu oferece diversas opções de culinária tradicional e uma excelente seleção de cervejas e vinhos locais. https://www.pri-planincu.com/

Em Kobarid

Perto de Bovec, vale a pena um desvio para experimentar as delícias culinárias da chef Ana Roš, do restaurante Hiša Franko, com três estrelas Michelin. Eleita a melhor chef do mundo em 2017 pela lista "Os 50 Melhores Restaurantes do Mundo", ela destaca a riqueza do terroir local. https://www.hisafranko.com/en/

Em Liubliana

Ana Roš também é dona do restaurante JAZ, onde o ambiente é mais descontraído do que em seu endereço com estrela Michelin, mas o menu é igualmente bem executado. https://jaz.anaros.eu/en/

Para um almoço tradicional (e farto!), o restaurante Gostilna Striček, um pouco fora do centro da cidade, é o lugar perfeito. https://www.facebook.com/pri.stricku/

Sobre esta rota

Participamos de uma viagem autoguiada chamada Slovenian Roadtrip, de Bled até a Costa Adriática, pela Terres d'Aventure Canada.

Esta viagem autoguiada permite que você experimente o itinerário proposto. Você pode optar por pular a caminhada para visitar um vinhedo, por exemplo, ou desfrutar de uma experiência gastronômica inusitada. Isso também é muito agradável!

Todas as trilhas estão reunidas em um aplicativo para simplificar cada etapa da sua viagem. Ele também inclui uma lista de bons restaurantes e atividades culturais para conhecer. terdav.ca