Férias em Landes: um momento gourmet na Cave de Tursan, em Geaune

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Além disso, a visita à adega em si, uma estrutura imponente de três andares com passarelas, vale o desvio. É uma sensação surpreendente caminhar sobre cubas de concreto onde o néctar continua sua transformação, escondido da vista. Seu guia será Cécile Dupouy, Mathieu Dugarry ou um dos 60 viticultores membros da cooperativa, que existe desde 1958. Cécile Dupouy desmistifica preconceitos: "Colhemos uva por uva, não de qualquer jeito!", explica ela com paixão. Não perca a história do Cuvée Expérience e seus vinte barris enterrados na areia por um ano em Messanges. "No século ^XVII , os viticultores enterravam suas mercadorias na areia para evitar que fossem roubadas. Estamos perpetuando um gesto histórico." “Sob a areia, as condições são ótimas, temperatura constante de 15°C e 75% de umidade”, resume Cécile Dupouy.