Metz. Christophe Périquet, vice-presidente da Umih: “Os terraços são um bálsamo para o coração”

A primavera inevitavelmente significa a reabertura dos terraços. É sempre um momento que você espera ansiosamente?

Christophe Periquet, vice-presidente da Umih de Mosela e gerente do bar Irish Pub em Metz: "Obviamente, estamos saindo de um inverno rigoroso em Mosela com frequência. Estamos entrando em um período de ^1º de março a 15 de novembro, em que veremos pessoas do lado de fora. Com a reabertura, os clientes estão passando mais tempo e se divertindo no terraço. Isso nos dá esperança para o resto da temporada. »

De um ano para o outro, isso exige preparação ou é uma dinâmica de "vamos pegar as mesmas coisas de sempre e começar de novo"?

"As coisas nunca são imutáveis, sempre há regulamentações a serem feitas na prefeitura de uma temporada para a outra. Sempre podemos nos surpreender, porque o trabalho em...

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