“O cuscuz é mais antigo que os Estados”: entre Argélia e Marrocos, uma paternidade há muito disputada

Cuscuz, símbolo de convívio? Entre Marrocos e Argélia, o prato personifica visões irreconciliáveis, com ambos os lados reivindicando a autoria. Houve inúmeros conflitos sobre este assunto altamente polêmico entre os dois vizinhos com relações diplomáticas tensas, tendo como pano de fundo o conflito pelo Saara Ocidental .

Um novo episódio desse impasse nos últimos dias: na quinta-feira, 12 de junho, no Parlamento, o Ministro da Comunicação argelino, Mohamed Meziane, afirmou que o Marrocos havia "reivindicado este prato argelino", conforme noticiado por diversos meios de comunicação locais de língua francesa. Evocando o caftan, o zellige e até mesmo canções populares, o ministro acusou o reino de Cherif de "apropriação cultural" e apropriação culinária, uma forma de "pilhagem" realizada particularmente durante a Década Negra (1992-2002), segundo ele. "Todos os historiadores antigos dizem que o cuscuz apareceu pela primeira vez na história na Argélia", justificou Mohamed Meziane, citando "um estudo aprofundado realizado por um historiador francês no início do século passado", sem fornecer uma fonte específica.

Os dois países conseguiram superar seus desentendimentos há pouco tempo: o cuscuz foi incluído no patrimônio cultural imaterial da União.