Carne contaminada acaba em nossos pratos
Os testes foram realizados em amostras de carne bovina.
Carne contaminada com substâncias perfluoroalquílicas e polifluoroalquílicas (PFAS) do leste da Suíça está chegando aos pratos de todo o país, de acordo com uma investigação do "NZZ am Sonntag".
No verão passado, as autoridades de St. Gallen anunciaram que encontraram quantidades excessivas de PFAS, substâncias químicas difíceis de decompor no meio ambiente e consideradas prejudiciais à saúde, em amostras de carne bovina. Em alguns casos, os valores-limite foram significativamente excedidos. Apesar disso, os fazendeiros afetados foram autorizados a continuar vendendo sua carne.
"Ainda não emitimos nenhuma proibição de vendas", confirma Jürg Daniel, chefe do Departamento de Proteção ao Consumidor e Assuntos Veterinários do Cantão de St. Gallen. Esforços foram feitos para reduzir rapidamente a contaminação das fazendas.
Enquanto isso, as autoridades detectaram níveis excessivos de PFAS em amostras de 15 fazendas em St. Gallen. "Estas não são substâncias extremamente tóxicas. Consumir um pedaço de carne contendo os resíduos atualmente detectados é aceitável do ponto de vista da saúde", diz Jürg Daniel.
Berna não concorda. "A Confederação acredita que a abordagem do cantão de St. Gallen não atende aos requisitos da legislação alimentar", critica o Escritório Federal de Segurança Alimentar e Veterinária (FSVO).
O FSVO chamou repetidamente a atenção das autoridades de St. Gallen para este ponto. A contaminação por PFAS é um problema que deve ser levado muito a sério. "O que o cantão está fazendo atualmente é irresponsável", denuncia a Conselheira Nacional Franziska Ryser (Verdes/SG).
Por outro lado, aqueles próximos à agricultura acolhem com satisfação a abordagem das autoridades de St. Gallen. "Fechar fazendas ou proibir a criação de gado não seria proporcional. Essa contaminação existe há muito tempo e comemos essa carne há anos", diz Peter Nüesch, presidente de longa data do Sindicato dos Agricultores do Cantão de St. Gallen.
Em todo o país, as autoridades estão atualmente procurando resíduos de PFAS em alimentos. Outros cantões também podem ter surpresas desagradáveis reservadas. O Conselho de Estados discutirá o assunto na próxima quarta-feira.
20 Minutes
