Arepa de Ovo: O prato tradicional que colocou esta cidade do Atlântico no mapa

Na rota entre Cartagena e Barranquilla, um município com pouco mais de 22.000 habitantes se tornou um destino obrigatório para os amantes da gastronomia . Trata-se de Luruaco, no Atlântico, oficialmente reconhecido como o berço da arepa de ovos , um dos pratos fritos mais emblemáticos da Colômbia.

A história deste prato remonta a mais de 60 anos, quando Doña Rosa Amelia Montero preparou pela primeira vez esta receita que conquistaria paladares em toda a região do Caribe . Desde então, o município se consolidou como o epicentro desta tradição culinária.

Hoje, a arepa de ovos não é apenas um símbolo cultural, mas também uma fonte de renda para centenas de famílias. Estima-se que cerca de 10.000 arepas de ovos sejam produzidas em Luruaco todos os dias.

Este produto, de aparência simples, mas técnica complexa , conseguiu se posicionar como um dos orgulhos do Caribe colombiano.

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Por trás de cada arepa de ovos, existe uma história de tradição transmitida de mães para filhas. Com suas mãos experientes, essas mulheres não apenas cozinharam, mas também se tornaram embaixadoras culturais de Luruaco. Graças ao seu trabalho, a arepa de ovos transcendeu fronteiras e agora é reconhecida nacionalmente.

Em 2003, foi criada a Associação de Produtores de Arepa de Ovos de Luruaco (ASOPRAL), que reúne mais de 65 mulheres. Essa organização tem sido fundamental para fortalecer o setor, garantir os padrões de qualidade e posicionar a marca coletiva.

O impacto dessa parceria é duplo: ela preserva uma herança culinária e cria oportunidades econômicas para famílias locais.

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Festival e patrimônio cultural

Todos os anos, Luruaco celebra o Festival da Arepa de Ovos, um evento que reúne produtores, turistas e curiosos que desejam vivenciar essa tradição em primeira mão. O festival premia a melhor arepa, realiza atividades culturais e destaca a importância do prato para a identidade do Atlântico. O festival também serve como plataforma para mostrar como a arepa de ovos evoluiu sem perder sua essência. Hoje, é possível encontrar variações com recheios diferentes, mas a receita original — massa frita recheada com ovo e depois frita novamente — continua sendo a estrela.

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O prato está incluído na narrativa oficial do departamento do Atlântico como patrimônio cultural e gastronômico, reconhecendo seu valor além da culinária. Um símbolo de unidade e resiliência.

Em Luruaco, a arepa de ovos não é apenas comida: é identidade, sustento e fonte de orgulho. Ela permitiu que gerações de mulheres encontrassem uma oportunidade de progredir na cozinha.

A comida frita caribenha, com seu sabor inconfundível, representa a união entre tradição, criatividade e resiliência comunitária. Seu sucesso foi tamanho que agora pode ser encontrada em restaurantes e feiras gastronômicas por todo o país. (LEIA: Um ranking prestigiado revela o país mais pacífico e seguro da América do Sul)

Cada mordida relembra não apenas o sabor crocante e a gema dourada, mas também a história de uma cidade que conseguiu se destacar graças a uma receita nascida na cozinha da família.

A arepa de ovo de Luruaco é, em suma, um patrimônio vivo do Caribe colombiano.