O que é a salmonelose, a violenta infecção intestinal que afetou 162 pessoas que participaram de um festival na Corunha.
A infecção por salmonela é uma das intoxicações alimentares mais comuns entre a população, como exemplificado pelo recente surto que vitimou pelo menos 162 pessoas que participaram de um festival neste fim de semana no município de Oza-Cesuras, em A Coruña . Na noite de domingo e na madrugada de segunda-feira, cerca de 50 pessoas foram ao Pronto-Socorro do Complexo Hospitalar Universitário de A Coruña (Chuac). Elas também foram atendidas em outros hospitais. Embora a maioria tenha apresentado sintomas leves, um paciente permanecia em observação até a manhã de segunda-feira, embora seu estado não fosse considerado grave.
É uma doença causada por uma bactéria que afeta o trato intestinal. "A salmonela normalmente vive nos intestinos de animais e humanos e é liberada pelas fezes", portanto, "os humanos são mais frequentemente infectados por meio de água ou alimentos contaminados", explicam os especialistas da Clínica Mayo.
Quais são as causas?A infecção ocorre após a ingestão de produtos contaminados, e os principais alimentos envolvidos são os de aves , como ovos, embora produtos cárneos também possam representar um perigo se não forem cozidos corretamente.
Frutas e vegetais frescos , especialmente os importados, também podem conter a bactéria e transmitir a doença porque foram "embebidos no campo ou lavados durante o processamento com água contaminada com salmonela", acrescentam.
Por outro lado, o manuseio dos alimentos é crucial . Muitos alimentos são preparados sem a devida higiene das mãos antes do cozimento.
E os sinais de alerta?A salmonelose geralmente se manifesta principalmente com vômitos, diarreia ou náusea , sintomas acompanhados de cólicas abdominais. Febre costuma ser outro sintoma dessa infecção. A diarreia pode, às vezes, ser sanguinolenta.
Os principais sintomas geralmente duram de dois a sete dias. A diarreia pode durar até duas semanas e fazer com que o intestino da pessoa infectada não volte ao normal por vários meses.
No entanto, "algumas cepas da bactéria salmonela causam febre tifoide , uma doença potencialmente fatal que é mais comum em países em desenvolvimento", enfatizam.
Como a doença é tratada?O primeiro passo no tratamento dessa condição é repor os fluidos perdidos e reverter a desidratação causada pela diarreia e pelos vômitos. No entanto, "casos graves podem exigir hospitalização e administração de fluidos intravenosos".
O médico também pode prescrever antibióticos e antidiarreicos, dependendo do estado de saúde do paciente. Em relação à nutrição, recomenda-se uma dieta leve, com alimentos cozidos com pouco sal e em temperatura média. Além disso, alimentos picantes ou condimentos em excesso devem ser evitados.
20minutos
