Aurelio Rojas, cardiologista, sobre chocolate amargo: "Dizer sim ao 100% cacau é como jogar no modo avançado."

O chocolate amargo foi recentemente reconhecido por seus potenciais benefícios à saúde , mas será que ele realmente tem todos os efeitos positivos que lhe são atribuídos?

Aurelio Rojas , cardiologista, analisa o impacto do chocolate amargo na saúde , desmistificando os mitos e realidades mais comuns.

Benefícios do chocolate amargo para a saúde

Para o Dr. Rojas, consumir chocolate com alto percentual de cacau, principalmente o 100%, tem diversas vantagens . "Dizer sim ao 100% cacau é como jogar no modo avançado", explica, referindo-se à sua capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina , dois fatores cruciais no combate a doenças metabólicas como o diabetes tipo 2 .

Promove o fluxo sanguíneo e mantém as artérias em boas condições

Além disso, o chocolate amargo é conhecido por reduzir a inflamação no corpo, um fator-chave na redução do risco de doenças crônicas. Outro benefício importante é a melhora da circulação sanguínea , pois promove o fluxo sanguíneo e mantém as artérias saudáveis, o que pode ser benéfico para a saúde cardiovascular.

Impacto emocional e psicológico do cacau

Um dos aspectos mais interessantes é como o chocolate amargo afeta o nosso humor. O cardiologista destaca que a molécula conhecida como anandamida, presente no cacau, contribui para melhorar a nossa sensação de bem-estar e reduzir os níveis de estresse. Além disso, estudos demonstraram que o consumo de chocolate amargo pode liberar endorfinas , os chamados " hormônios da felicidade ".

Em termos de saúde mental, o chocolate amargo parece ter um impacto positivo, ajudando a reduzir a ansiedade e a melhorar o estado emocional geral. No entanto, como Rojas enfatiza, esses benefícios são alcançados com moderação.

Moderação e quantidade recomendada

O cardiologista enfatiza a importância de não exagerar na quantidade diária de chocolate amargo. Quinze gramas por dia , aproximadamente 60 gramas ou uma colher de chá de cacau em pó , é a dose ideal para colher os benefícios sem exageros. Consumir mais do que essa quantidade pode neutralizar os efeitos positivos.

Chocolate ao leite ou branco não têm os mesmos efeitos benéficos.

Por outro lado, Rojas esclarece que o chocolate ao leite ou o chocolate branco não têm os mesmos efeitos benéficos . Esses tipos de chocolate contêm maiores quantidades de açúcar e aditivos, o que diminui significativamente seu potencial benéfico à saúde.

Se você quer aproveitar os benefícios do cacau, a recomendação de Rojas é clara: opte por chocolate com porcentagem de cacau superior a 70% , mas a opção mais saudável seria o 100% cacau , sem adição de açúcares ou aditivos, para aproveitar todas as suas propriedades bioativas.