We Are Ona conclui sua trilogia gastronômica pop-up durante o Frieze New York

Às vezes, pode parecer que representações cinematográficas de restaurantes sofisticados, de "O Urso" a "O Menu" , exageram desmedidamente — seja para fins cômicos ou dramáticos — a atenção aos detalhes e a paixão necessárias para criar uma experiência culinária verdadeiramente única. No entanto, isso nem sempre é verdade. Para Luca Pronzato, sommelier, empreendedor e agora fundador da experiência gastronômica parisiense We Are Ona, compartilhar uma refeição em uma mesa brutalista de 30 metros de comprimento pode encapsular tudo isso.

Tendo começado sua trajetória trabalhando no mundialmente famoso NOMA, em Copenhague, e no AT, do chef Atsushi Tanaka, em Paris, Pronzato reuniu seus 12 anos de experiência e se propôs a trilhar um novo caminho multidisciplinar nas artes culinárias. Desde então, o We Are Ona rapidamente consolidou seu nome, oferecendo experiências gastronômicas imersivas para marcas de luxo como Valentino , Chanel , Saint Laurent , Jacquemus e Alaïa .

Dentro do pop-up We Are Ona no prédio WSA no centro da cidade.

Em 2025, após abrir filiais de sucesso em Londres e Milão, a We Are Ona está de olho em uma flagship permanente em Nova York. O grupo retornou à cidade de Nova York para realizar um de seus eventos mais emblemáticos no moderno edifício WSA, em parceria com a Frieze New York. Desta vez, a Pronzato contratou Alexandre de Betak, artista multidisciplinar e fundador da icônica produtora de passarelas Bureau Betak, para criar uma escultura que evoca a paisagem austera do distrito financeiro de Nova York.

Ao lado de De Betak, Pronzato também contratou o renomado chef de food truck Sho Miyashita. Desde que fundou seu próprio restaurante em Paris, o Haikara, o chef se tornou conhecido por combinar seu amor pela comida de rua japonesa, como o tempurá, com o espírito dos bistrôs tradicionais parisienses. Juntos, o trio único traz um toque inovador e apaixonado à vanguarda das experiências gastronômicas de luxo.

O pop-up estará disponível para reserva apenas por um curto período, de agora até 15 de maio.