O picante emagrece – Como o chili pode realmente ajudar você a perder peso

Um estudo recente liderado por pesquisadores da Universidade Estadual da Pensilvânia mostrou que aumentar o nível de pimenta no almoço influencia o comportamento alimentar e reduz a ingestão de alimentos e energia. Os pesquisadores investigaram, em condições controladas de laboratório, se uma pequena quantidade de pimenta — não a ponto de tornar a refeição intragável — faz com que as pessoas comam mais devagar e, portanto, comam menos. Eles descobriram que aumentar ligeiramente o nível de pimenta das pimentas secas tornava a alimentação mais lenta e reduzia a quantidade de alimento e energia consumidas em uma refeição, sem afetar negativamente a palatabilidade do prato.

"Isso sugere que pimentas adicionais podem ser uma estratégia potencial para reduzir o risco de ingestão excessiva de energia", disse o autor do estudo, John Hayes, professor de ciência dos alimentos na Universidade Estadual da Pensilvânia e autor correspondente do estudo.

Embora o controle das porções não fosse o objetivo explícito deste estudo, nossos resultados sugerem que pode funcionar. Da próxima vez que você quiser reduzir o consumo de comida, experimente um chili blast. Pode ajudar você a comer mais devagar e menos. Mas só faça isso se você realmente tolerar comida apimentada!

Uwe Knop, nascido em 1972, é nutricionista qualificado, autor e palestrante em associações profissionais, empresas e cursos de treinamento médico.

A capsaicina, o ingrediente picante das pimentas, "atraca" em receptores em nosso corpo, especialmente na boca, que normalmente respondem ao calor quando comemos. Isso envia um sinal ao cérebro, dizendo ao corpo: "Cuidado, calor, queima, perigoso!" – assim, percebemos um "estímulo quente". Isso desencadeia uma série de reações, incluindo a liberação de endorfinas ("hormônios da felicidade"), que podem proporcionar uma sensação de alívio ou até mesmo euforia. Esta última é conhecida como "euforia da pimenta" – que, obviamente, não é comparável a uma "euforia real causada por drogas". A pimenta também desempenha um papel crucial na percepção da dor. Leia mais sobre isso aqui .

Não, não é tão simples assim. Perder peso apenas com chili, baseado no lema "quanto mais apimentada a comida, mais magro eu vou ficar", não funciona. O chili pode ser um "impulsionador da perda de peso", mas precisa ser integrado a um bom plano geral.

A perda de peso bem-sucedida, e principalmente a manutenção da forma física após o processo (ou seja, a manutenção do peso), depende de muitos fatores cruciais. O foco aqui é uma abordagem holística e individualizada – como ela se apresenta e o "plano de 5 fases" que você pode usar para chegar lá .

Este artigo é do Círculo de ESPECIALISTAS – uma rede de especialistas selecionados com conhecimento profundo e muitos anos de experiência. O conteúdo é baseado em avaliações individuais e está alinhado com o estado atual da ciência e da prática.