Cientista explica: Todos nós armazenamos nossos óvulos incorretamente

Pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT) descobriram que a maioria das pessoas armazena os ovos da maneira errada. No momento, elas ainda são vendidas com a parte superior voltada para cima em caixas de papelão , mas isso pode quebrá-las rapidamente.

No entanto, experimentos de laboratório, cujos resultados foram publicados na " communications physics ", provaram agora que ovos de galinha crus têm menos probabilidade de quebrar quando caem de lado. Segundo os pesquisadores, ao redor do seu “equador”, que é o ponto mais largo do gelo, eles são mais flexíveis e podem absorver mais energia.

Para chegar a essa conclusão, pesquisadores conduziram testes de queda para comparar como grandes ovos de galinha crus se quebram quando orientados de forma diferente — horizontalmente no equador, verticalmente na extremidade afiada e verticalmente na extremidade cega.

Eles testaram um total de 180 ovos — 60 de cada um, de três alturas diferentes: 8, 9 e 10 milímetros. Mais da metade dos ovos que caíram verticalmente de uma altura de 8 mm quebraram (a extremidade do ovo voltada para baixo não fez diferença).

Em contraste, menos de 10% dos ovos caídos horizontalmente da mesma altura quebraram. Em outro teste de pressão, os ovos também suportaram mais pressão no equador do que nas extremidades.

Em seu artigo, os pesquisadores escrevem que a resistência das cascas dos ovos não é importante apenas para os ovos das aves. Na natureza, as conchas servem como camadas protetoras para organismos de corpo mole, cascos de tartarugas e conchas marinhas, bem como para as membranas externas de vírus e bactérias.

Pesquisas futuras também podem aplicar as novas descobertas a cenários técnicos, como a forma como as estruturas respondem a cargas dinâmicas.

"O conhecimento sobre a falha mecânica dessas estruturas pode, portanto, permitir avanços em uma ampla gama de aplicações, desde o desenvolvimento de equipamentos de proteção até a administração de medicamentos", disse a equipe.

• O consumo de um a seis ovos por semana foi associado a um menor risco de mortalidade por todas as causas e cardiovascular.
• Entretanto, isso não acontecia mais se os participantes comessem um ovo por dia da semana, ou seja, sete por semana.
• Os pesquisadores não conseguiram encontrar uma conexão entre o consumo de ovos e a mortalidade por câncer.