Otyłość zwiększa ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera

Czwarty Międzynarodowy Kongres Chemii Żywności, zorganizowany w tym roku pod hasłem „Zrównoważony rozwój w produkcji żywności” we współpracy z Uniwersytetem Üsküdar, Uniwersytetem Technicznym Yıldız i Stowarzyszeniem Chemików, odbywa się nadal w hotelu w dzielnicy Kemer w Antalyi.

Uczestnicząc jako mówca w sesji specjalnej zorganizowanej w ramach kongresu, rektor założyciel i przewodniczący zarządu Uniwersytetu Üsküdar, psychiatra prof. dr Nevzat Tarhan omówił temat „Od chemii żywności do chemii mózgu: relacja mózg-żywność”.

W swoim przemówieniu na sesji Tarhan stwierdził, że związek chemii żywności z ludzkim mózgiem badany jest z dwóch podstawowych perspektyw. Pierwsza z nich to „oś mózgowo-jelitowa”, a druga to obszar „neuroodżywiania”.

Wyjaśniając, że neuroodżywianie to dziedzina nauki badająca związek między mózgiem a odżywianiem, Tarhan stwierdził, że według badań spożywane pokarmy wpływają na zachowanie i osobowość, a efekty te mogą być przekazywane z pokolenia na pokolenie za pośrednictwem mechanizmów epigenetycznych.

Tarhan stwierdził, że styl życia skoncentrowany na przyjemnościach obniża poziom hormonu szczęścia, serotoniny, w mózgu i zwiększa ryzyko depresji.

Podkreślając, że mikroplastik został wykryty w mózgu w badaniu i że ta sytuacja jest jednym z niepokojących skutków globalnego zanieczyszczenia, Tarhan powiedział: „Dostał się do mózgu przez nos, jest tam głównie. Łatwo znajduje drogę podczas grypy z oddychaniem, idzie i osiada w mózgu. Sztuczne substancje, takie jak barwniki spożywcze i konserwanty, mogą również gromadzić się w organizmie, szczególnie w tkance tłuszczowej”. mówił.

Zwracając uwagę na rolę odżywiania, a zwłaszcza mikrobioty jelitowej w autyzmie, Tarhan stwierdził, że elementy te należy zbadać, zwłaszcza u dzieci, gdyż mogą one mieć wpływ na mózg.

Tarhan stwierdził, że liczba przypadków autyzmu na świecie rośnie, a także że znacząco wzrosła liczba przypadków klinicznych i diagnoz.

Wspominając, że samotność jest jednym z powodów wzrostu zachorowań na chorobę Alzheimera, Tarhan podzielił się następującymi informacjami:

„Jednym z powodów powstawania i wzrostu zachorowań na chorobę Alzheimera są nawyki żywieniowe poszczególnych osób. Warto zauważyć, że otyłość jest często obserwowana u pacjentów z chorobą Alzheimera. Otyłość powoduje, że komórki w mózgu zużywają się wcześniej, co zwiększa ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera. Otyłość jest niezwykle ważnym czynnikiem ryzyka nie tylko pod względem zdrowia fizycznego, ale także zdrowia mózgu. Otyłość ma duży wpływ na procesy starzenia się i obumierania komórek. Sytuacja ta jest bezpośrednio związana z niedożywieniem. W tym kontekście odżywianie bogate w węglowodany niesie ze sobą duże ryzyko. Umieszczenie diety skoncentrowanej na węglowodanach w centrum życia jest jak świadome samobójstwo”.

Tarhan stwierdził, że emocjonalny styl jedzenia również prowadzi do otyłości i że Turcja zajmuje trzecie miejsce na świecie pod względem częstości występowania otyłości, co jest problemem globalnym.

Zwracając uwagę na ścisły związek między odżywianiem a chemią, Tarhan dodał, że przyszłość leży w neurochemii i że to właśnie tutaj zostaną odkryte nowe leki wpływające na głód i sytość.