Café de Torrinha z SP zdobywa oznaczenie geograficzne

*Na podstawie informacji z Narodowego Instytutu Własności Przemysłowej

Kawa Arabica produkowana w Torrinha (SP) otrzymała grant na oznaczenie geograficzne (IG) od Narodowego Instytutu Własności Przemysłowej (INPI) w formie oznaczenia pochodzenia (IP). W Brazylii jest obecnie 18 regionów produkujących kawę, które posiadają oznaczenia geograficzne (OG) , uznanie jakości produktów uprawianych na tych obszarach.

Dzięki tej koncesji Brazylia ma teraz 145 GI, z czego 106 to IP (wszystkie krajowe), a 39 to Denominations of Origin (29 krajowych i 10 zagranicznych). Torrinha leży blisko miast, które kiedyś były głównymi ośrodkami produkcji kawy, ale teraz są poświęcone innym uprawom.

To wyróżnienie nie tylko wzmacnia region Torrinha, ale i cały krajowy ekosystem kawy, zwiększając krajową i międzynarodową rozpoznawalność kaw o kontrolowanym pochodzeniu.

Hulda Giesbrecht, koordynatorka Future-Providing Technologies w Sebrae.

Kawa z Historią

Produkcja kawy w regionie sięga XIX wieku, wraz z nasileniem się jej okupacji przez europejskich imigrantów. Powołanie do uprawy kawy zostało dodatkowo pobudzone przez ulepszenia miejskie z czasem, wraz z instalacją kolei, takich jak stacja kolejowa Torrinha, otwarta w 1896 r., używana do transportu produkcji.

Miasto położone jest na wysokości prawie 800 m n.p.m. i oferuje idealne warunki do uprawy kawy Arabica. Produkcja odcisnęła swoje piętno na życiu religijnym miasta – od ponad 28 lat Missa do Cio da Terra jest obchodzona w ostatnią niedzielę listopada, jako święto dziękczynne za plony.

Tradycyjnie producenci oferują pierwszą torbę kawy zebranej w ciągu roku. Wydarzenie przyciąga około tysiąca wiernych z całego regionu, a turystyka w Torrinha jest zarówno religijna, jak i związana z kulturą kawy.

Oznaczenia geograficzne

Oznaczenia geograficzne (GI) to zbiorowe narzędzia służące do promowania tradycyjnych produktów związanych z konkretnymi terytoriami. Mają dwie główne funkcje: dodawanie wartości i ochronę regionu produkcji.

System Oznaczeń Geograficznych promuje produkty i ich dziedzictwo historyczne i kulturowe, które nie podlega przeniesieniu. Dziedzictwo to obejmuje kilka istotnych aspektów: zdefiniowany obszar produkcji, typowość, autentyczność, z jaką produkty są opracowywane, oraz dyscyplinę dotyczącą metody produkcji, zapewniającą standard jakości. Wszystko to zapewnia wyłączną sławę producentom z wyznaczonego obszaru.