Tworzą tortillę mączną, która łagodzi niedożywienie
04 MIN 00 SEK
Grupa REFORMA
Miasto Meksyk (13 maja 2025) - 13:45
Inżynier biochemik Raquel Gómez Pliego pokazuje swoją tortillę mączną, opracowaną w Laboratorium Mikrobiologii Przemysłowej w Cuautitlán, Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FES). Autor: Carl de Souza / AFP
Tortilla mączna opracowana przez Gómeza Pliego i jego zespół jest wzbogacona probiotykami i można ją przechowywać dłużej bez chłodzenia. Autor: Carl de Souza / AFP
Dzieło Gómeza Pliego i jego zespołu może złagodzić niedożywienie i rozwiązać problem niedoboru lodówek w społecznościach takich jak Oxchuc w stanie Chiapas, gdzie żywność konserwuje się poprzez wędzenie. Autor: Raúl Vera / AFP
Dziewięćdziesiąt osiem procent populacji Meksyku spożywa tortille, chociaż większość woli tortille kukurydziane. Źródło: Alfredo Estrella / AFP
Dr Raquel Gómez Pliego ma nadzieję znaleźć partnera zainteresowanego produkcją tortilli. Autor: Carl de Souza / AFP
Tortilla mączna wzbogacona probiotykami , opracowana przez badaczkę UNAM , Raquel Gómez Pliego , może złagodzić niedożywienie w biednych regionach kraju i rozwiązać problem szybkiego rozkładu w miejscach, w których lodówki są luksusem.
Reforma
