Jesteśmy pokoleniem Millenialsów i Z, dodajemy ananasa do pizzy i chwalimy się tym: 10 okropnych dań uwielbianych przez młodych ludzi
Pizza z ananasem, ulubione danie wśród młodych ludzi
W kraju takim jak Włochy, gdzie gotowanie postrzegane jest jako forma sztuki, istnieje ciemna strona, której wielu udaje, że nie dostrzega: kulinarne zbrodnie . To właśnie te wybory przerażają szefów kuchni, babcie i smakoszy na całym świecie. Carbonara ze śmietaną, spaghetti allo scoglio z serem. Przepisy, jeśli można je tak nazwać, rozwścieczyłyby nawet największych wyznawców gastronomicznej świętości. Są jednak i tacy, którzy chcą odzyskać wolność wypowiedzi w kuchni, zrywając z tradycyjnymi dogmatami, które nakazują, aby spaghetti było wyłącznie na bazie pomidorów.
Mówimy o przedstawicielach pokolenia Millenialsów i Z, którzy chcą spróbować każdej możliwej kombinacji — piadiny z prosciutto i masłem orzechowym, żeby wymienić tylko jedną — jak wynika z ankiety przeprowadzonej w mediach społecznościowych przez Calvè z okazji startu kampanii, pierwszego miejsca na Ziemi, w którym każda „zbrodnia kulinarna” może zostać nie tylko wybaczona, ale nawet celebrowana bez poczucia winy.
Jak wyjaśnia Martina Grotto , dyrektor ds. marketingu i marketingu handlowego w Unilever: „Dzięki temu badaniu z wielkim zainteresowaniem zaobserwowaliśmy realną zmianę kulturową w sposobie, w jaki młodzi ludzie doświadczają i dzielą się swoimi wyborami kulinarnymi. Nie chodzi już o ukrywanie czy usprawiedliwianie nietypowych czy „niesmacznych” połączeń, ale o dumne i naturalne ich prezentowanie, zwłaszcza w mediach społecznościowych”. To właśnie tutaj fantazje młodych ludzi biorą górę, dając początek ekstrawaganckim daniom, które doprowadzają purystów do szału, którzy nie tylko krytykują, ale także podsycają „wstyd dla smaku” pogardliwymi komentarzami w mediach społecznościowych, wywołując nawet oburzenie wśród rodziny i przyjaciół.
Czym jest „wstyd za gust”?Aby lepiej to wyjaśnić, skonsultowaliśmy się z psycholog Deborah Disparti. „ Wstyd za smak to mechanizm psychospołeczny, który wykracza poza same upodobania kulinarne i może podkopywać dobrostan jednostki, wpływając na jej tożsamość. Jego wpływ jest szczególnie widoczny wśród młodszych pokoleń, które znajdują się w delikatnej fazie budowania tożsamości”. a gdzie zwiększona wrażliwość na osąd może przyczyniać się do kruchego i nieadekwatnego obrazu siebie, co grozi izolacją społeczną. Deklarowanie swoich preferencji – kontynuuje – w tym tych uważanych za „przestępstwa kulinarne”, to sposób na wyrażenie siebie, wykraczający poza zewnętrzne standardy. Przyjęcie otwartej, ciekawej i bezstronnej postawy wobec osobistych gustów może sprzyjać nie tylko indywidualnemu dobrostanowi, ale także bardziej inkluzywnej kulturze, w której każdy może w pełni reprezentować siebie i wyrażać siebie.
Jak temu zapobiec? To proste. Za pomocą kolejnego menu, tym razem „antysmakowego zawstydzania” , które promuje bardziej uważne i pełne szacunku podejście do historii jedzenia, w tym wspomnień, emocji i opowieści. To menu, między innymi, powstało przy udziale kilku szefów kuchni, w tym Anny Zhang, zwyciężczyni włoskiego programu MasterChef, Eleonory Riso, zwyciężczyni 13. edycji włoskiego programu MasterChef, oraz twórczyni treści kulinarnych Andrei Mainardi.
Oto 10 najbardziej nieoczekiwanych połączeń potraw , które stały się viralem. Wyniki ankiety przeprowadzonej na stronach Calvé w mediach społecznościowych wykorzystały trend piętnowania antysmaków:
- Makaron, majonez i tuńczyk . Jeden z najbardziej klasycznych przepisów wśród studentów, oszczędza czas i wymaga niewielkiego wysiłku, a jego koszt to 25%.
- Pizza z ananasem jest srebrem. Dla osób o mocnych żołądkach ananas to obowiązkowy element klasycznej pizzy: ponad 21% respondentów stwierdziło, że spróbowało go i zostało nim zachwyconych.
- Na trzecim miejscu znalazł się zwyczaj, który wielu Włochów pielęgnuje potajemnie: ukochane cappuccino spożywane podczas głównych posiłków w ciągu dnia. Trend ten docenia aż 17% Włochów.
- Carbonara ze śmietaną . Jeden z tych nienaruszalnych przepisów, o których włoska tradycja głośno mówi: 13% ankietowanych stwierdziło, że to jeden z tych wykwintnych przysmaków, który zdobywa ich uznanie właśnie dzięki swojej kremowej konsystencji.
- Frytki z lodami truskawkowymi . „Idealne” połączenie dla 11% ankietowanych, łączące w sobie smak słodki i słony, pyszny i chrupiący jednocześnie.
- Jajko na twardo, dżem morelowy i majonez . To jedno z najodważniejszych połączeń i niespodziewanie zdobywa 10% głosów, być może dzięki kontrastującym kształtom, fakturom i kolorom.
- Sok pomarańczowy i kawa – zastrzyk energii na te chwile, gdy budzisz się późno i nie możesz się zdecydować, czy zjeść śniadanie, czy od razu pójść na brunch: to podstawowy napój dla 8% ankietowanych.
- Risotto z owocami morza i parmezanem . Dla niektórych to herezja; dla innych, a mianowicie 8% ankietowanych, to po prostu obowiązkowy dodatek.
- Brzoskwinia w syropie, tuńczyk i majonez . Zderzenie gastronomicznych światów, wszechświat tekstur i galaktyka smaków, które zachwyca 7% ankietowanych.
- Na ostatnim miejscu, według 5% ankietowanych, znalazła się piadina z prosciutto i masłem orzechowym . To danie bogate w białko, z słonymi nutami, to świetna propozycja dla sportowców przed treningiem.
© Powielanie zastrzeżone
Tagi artykułów
Wyprodukowano we Włoszech
Luce
