Wakacje w Béarn: cztery perełki turystyki winiarskiej i ekologicznej z Jurançon i Madiran

Położona na pagórkowatym zboczu, oferując niezrównane widoki na Pireneje, posiadłość Vignau można natknąć się na nią podczas wędrówki z doliny Juscle do Saint-Faust. Antonin Valton wita zwiedzających, pokazując im 5-hektarową posiadłość z ekologicznie uprawianymi winoroślami. To jego dziadek, należący do trzeciego pokolenia, które zajmowało się winnicami, kupił posiadłość w 1968 roku; dodał nazwę La Juscle, od nazwy doliny, a także zaprojektował delikatne logo zdobiące butelki.

Zwiedzanie posiadłości obejmuje piwnicę, w której wino dojrzewa w beczkach i amforach. Podczas gdy Antonin produkuje słynne wina AOP Jurançon, z przyjemnością opowiada o swojej cuvée La Houn dou Gat (po francusku „kocia fontanna”), nazwanej na cześć miejscowości w pobliżu posiadłości, o tym wyjątkowym czerwonym winie z winnicy, Vin de France (VDF, zastępując oznaczenie Vin de table), wytwarzanym z mieszanki Syrah, Petit Verdot i Merlot. 25 sierpnia flecistka Léa Villeneuve wystąpi w posiadłości w ramach Festiwalu Muzyki Kameralnej Saint-Faust.

»» Znajdź wszystkie nasze wydarzenia turystyczne w Nouvelle-Aquitaine klikając tutaj .

Domaine Vignau – La Juscle, 364, chemin dit de Pau, w Aubertin. Wizyty w nieruchomości i sprzedaże są po wcześniejszym umówieniu.

Majątek Souch

Tutaj ponownie można połączyć „sportową” i smaczną wycieczkę ze spacerem (pętla Couday, żółte oznaczenia nr 27) po zboczach Jurançon, a następnie odwiedzić posiadłość Souch . Na końcu urokliwej, zacienionej ścieżki odkryjesz winnicę otoczoną lasami, gdzie Jean-René Hegoburu uprawia obecnie 7 hektarów ekologicznych winorośli, z których dwie są posadzone na tarasach, aby zapewnić maksymalną ekspozycję.

To właśnie dzięki temu późnosezonowemu słońcu od 1990 roku w winnicy powstaje cuvée Marie Kattalin – słodkie wino o lekkiej kwasowości i pewnej równowadze. Właściciel winnicy poleca łączenie go z kurczakiem z cebulą, serami pleśniowymi i starymi serami Comté, a także z baskijskim ciastem z Pariès.

Zwiedzanie posiadłości trwa około półtorej godziny. W trakcie zwiedzania można zapoznać się z historią winnicy oraz piwnicą, a następnie wziąć udział w degustacji prowadzonej przez Emmanuela Jeckera, enologa posiadłości.

Wizyty są możliwe od 10:00 do 12:30 i od 14:00 do 17:30, od poniedziałku do soboty. Domaine de Souch, 805, ulica Souch, Laroin.

Zagroda Basté

Obchodząca w tym roku 25-lecie posiadłość Chantal i Philippe'a Murów, stopniowo się rozrastała dzięki renowacji pięknego, odsłoniętego kamiennego budynku w centrum posiadłości oraz zakupowi okolicznych winnic. Philippe Mur, z wykształcenia enolog, zdecydował się na przejście na rolnictwo ekologiczne w 2008 roku: „Wybór prac sanitarnych, przede wszystkim dla naszych dzieci i dla nas, dla środowiska, ale niekoniecznie jako atut sprzedażowy”. Co drugi rząd winorośli porośnięty jest teraz bujną roślinnością (bób, owies i wyka).

»» Znajdź wszystkie nasze wydarzenia turystyczne w Béarn klikając tutaj.

Ta rodzinna winnica, producent win Madiran, Pacherenc i Vin de Pays de Bigorre (poza apelacją), od dziesięciu lat oferuje Apéros Vignerons (od 13 lipca do 31 sierpnia) w każdy czwartek o godzinie 18:00. Spotkanie zaczynamy od zwiedzania winnicy, a następnie winiarni, gdzie omawiamy proces produkcji wina, po czym następuje przyjacielska degustacja i dzielenie się winami (7 euro/osoba). Ich flagowym winem jest Clos Basté, wysokiej klasy 100% tannat, symbol apelacji.

Degustacja i sprzedaż na miejscu od poniedziałku do soboty, w godzinach 10:00-18:00. W niedziele po wcześniejszym umówieniu. Clos Basté, 6, ulica Duviau, Moncaup.

Dla Céline Oulié to powrót do rodzinnej wioski i rodzinnego gospodarstwa zmotywował ją do założenia posiadłości w 2014 roku. Z silną świadomością ekologiczną, była konsultantka ds. ryzyka zdrowotnego w przedsiębiorstwach chciała działać, „nie tylko mówić, ale działać”. Jej posiadłość, w której produkuje Madiran i Pacherenc du Vic-Bilh, jest potwierdzeniem sukcesu wyzwania: zdrowej produkcji połączonej z opłacalnością ekonomiczną.

Jeśli jej wino jest organiczne, to z pasją opisuje biodynamikę: ręczne zbiory, rodzime drożdże i dodatek aktywatorów glebowych (obornika i krzemionki z rogów), aby dodać mu energii i wzmocnić winorośl. Dzięki temu jej wina są „bardziej żywe, rześkie” i mają niską zawartość siarczynów. Céline organizuje Enchanted Walk, czyli spacer po winnicy (po wcześniejszej rezerwacji) w środy rano, a także po otaczającym lesie, podczas którego odkrywa swoje ule, staw, osły i owce z posiadłości o powierzchni ponad 30 hektarów. Winiarz produkuje również sok winogronowy i brandy.

Posiadłość jest otwarta od 14:00 do 18:00, bez konieczności wcześniejszego umawiania się, na wycieczki i sprzedaż żywych zwierząt. Clos Les Mets d'Âmes, 4 chemin Lafitau, Aurions-Idernes.