Doubs. Lemoniada z rabarbarem z ogrodu

Czy może być coś lepszego tego lata niż orzeźwiający napój, łatwy do przygotowania z rabarbaru ogrodowego? Do 1,5-litrowego pojemnika przygotuj 500 g rabarbaru, 200 g cukru, 1,5 litra wody, dwie cytryny i dziesięć świeżych listków mięty.

Umyj i pokrój rabarbar na kawałki. W dużym rondlu zagotuj wodę. Dodaj rabarbar i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż zmięknie. Przecedź mieszankę przez drobne sito lub czystą ściereczkę, aby zebrać sok z rabarbaru. Dobrze wyciśnij, aby wycisnąć cały płyn. Dodaj cukier do gorącego soku z rabarbaru i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wmieszaj sok z cytryny i świeże listki mięty. Schłodź w lodówce przez co najmniej dwie godziny przed podaniem schłodzonego, z lodem, jeśli chcesz.