Według ekspertów brak nietolerancji laktozy jest uważany za „ewolucyjną zaletę”.

Spożywanie mleka w wieku dorosłym było nie tylko powszechną praktyką w wielu kulturach, ale mogło również odegrać kluczową rolę w ewolucji człowieka. Sugerują to liczne badania naukowe, które badały, jak zdolność trawienia laktozy w wieku dorosłym stanowiła istotną zaletę adaptacyjną dla niektórych populacji.

U większości ssaków poziom enzymu laktazy (odpowiedzialnego za trawienie laktozy, naturalnego cukru w mleku) znacząco spada po odstawieniu od piersi. Jednak u niektórych grup ludzi rozwinęła się mutacja genetyczna, która pozwala im kontynuować produkcję laktazy w wieku dorosłym. Zjawisko to, znane jako trwałość laktazy, występowało początkowo w populacjach północnej Europy, niektórych regionów Afryki i niektórych obszarów Bliskiego Wschodu.

PRZECZYTAJ: Jak picie kawy pomaga żyć dłużej?

Według genetyków ewolucyjnych, mutacja ta mogła się rozprzestrzenić, ponieważ zapewniała przewagę w przetrwaniu w czasach niedoboru innych źródeł pożywienia. Spożywanie mleka zwierząt udomowionych (takich jak krowy, kozy czy owce) dostarczało białka, tłuszczów, cukrów i wapnia, co pomagało przetrwać trudne warunki klimatyczne lub okresy głodu.

Poza odżywianiem

Najnowsze badania opublikowane w czasopismach naukowych, takich jak „Nature” i „Current Biology”, wyjaśniają, że ta adaptacja przyniosła korzyści nie tylko osobnikom, ale także całej populacji. Społeczności, w których mleko stanowiło ważny element diety, były w stanie utrzymać wyższy poziom wzrostu i reprodukcji, co sprzyjało sukcesowi potomstwa.

Co więcej, możliwość spożywania mleka bez dyskomfortu trawiennego pozwoliła na lepsze wchłanianie niezbędnych składników odżywczych, co przyczyniło się do wzmocnienia kości i ogólnej poprawy stanu zdrowia.

A co z tymi, którzy nie tolerują mleka?

Nie wszystkie populacje ludzkie rozwinęły tę mutację. W rzeczywistości nietolerancja laktozy pozostaje normą w wielu częściach świata, zwłaszcza w regionach Azji Wschodniej, Ameryki Południowej i niektórych częściach Afryki. Jednakże, Wiele z tych kultur znalazło alternatywne sposoby spożywania produktów mlecznych poddanych fermentacji, takich jak jogurt, kefir czy ser, w których laktoza uległa już częściowemu rozłożeniu.

Badanie trwałości laktazy jest wyraźnym przykładem wpływu odżywiania na ewolucję człowieka. Zrozumienie tej zmienności genetycznej pomaga dziś również w dostosowywaniu zaleceń żywieniowych, uwzględniając różnice między jednostkami i populacjami.

PRZECZYTAJ: Te osoby NIE POWINNY jeść tamaryndowca

Mimo że mleko nie jest produktem pierwszej potrzeby, dla wielu grup ludzi jego spożycie było i jest nadal cennym zasobem, który odcisnął swoje piętno nawet na DNA.

Na podstawie informacji z Nature Genetics, Current Biology, Instytutu Maxa Plancka ds. Antropologii Ewolucyjnej

nocleg ze śniadaniem