Kolumbijski Festiwal Kurczaka 2025: więcej miast, więcej restauracji i ogólnokrajowe zaangażowanie w kreatywność kulinarną

Kolumbijski Festiwal Kurczaka w 2025 roku wprowadza innowację tradycyjnego białka do kolejnych miast, wyraźnie dążąc do podkreślenia wszechstronności jednego z najchętniej spożywanych składników przez Kolumbijczyków. W tej nowej edycji wydarzenie będzie obecne w Bogocie, Medellín, Barranquilli, Cali, Bucaramandze i Regionie Kawy , gdzie ponad 240 restauracji wystawi na próbę swoją kulinarną kreatywność.

Inicjatywa, której przewodzi Krajowa Federacja Hodowców Drobiu Kolumbii (Fenavi) we współpracy z Fonav, ma na celu dalsze pozycjonowanie kurczaka jako powszechnie spożywanej żywności o wielu możliwościach kulinarnych.

Od początku istnienia Festiwal stanowi platformę, na której szefowie kuchni, przedsiębiorcy z branży spożywczej i goście mogą nawiązać kontakt wokół jednego składnika.

W tym roku w Festiwalu wezmą udział zawodowi szefowie kuchni, osoby wpływające na opinię publiczną i miłośnicy dobrego jedzenia , którzy odwiedzą miasta biorące udział w festiwalu, aby spróbować, ocenić i podzielić się najlepszym „Pollo Burgerem” – potrawą oferowaną podczas wydarzenia, która łączy fast food z białkiem.

Poza konkursem, wydarzenie oferuje mieszkańcom możliwość odkrywania nowych sposobów przyrządzania kurczaka, oferując przepisy od tradycyjnych po innowacyjne. Oferuje również możliwość rozwoju biznesu dla właścicieli restauracji biorących udział w wydarzeniu.

Jednym z głównych atutów tej edycji jest włączenie komponentu cyfrowego, który ma na celu promowanie interakcji z publicznością i wzmocnienie wpływu wydarzenia w mediach społecznościowych.

Dzięki wirtualnemu paszportowi uczestnicy będą mogli rejestrować swoje wizyty w restauracjach biorących udział w akcji, dzielić się rekomendacjami i zdobywać punkty . Inicjatywa ta ma na celu zachęcanie do eksploracji i nagradzanie tych, którzy odważą się odkryć najciekawsze lokale gastronomiczne w swoim mieście.

Edycja z 2024 r. przyniosła znaczące liczby, które odzwierciedlają rozwój i konsolidację Festiwalu: sprzedano ponad 367 000 Pollo Burgerów, oddano prawie 24 000 głosów, a liczba uczestników wzrosła o 88 procent w porównaniu z rokiem poprzednim.

Medellín odnotowało 150-procentowy wzrost frekwencji, a tuż za nim uplasowała się Bucaramanga, która niemal podwoiła swoją liczbę. Znaczny wzrost odnotowały również miasta takie jak Bogota, Barranquilla i Cali, co umocniło pozycję wydarzenia jako ważnej daty w krajowym kalendarzu gastronomicznym.

W tym roku ponad 240 zarejestrowanych restauracji musi zaprezentować własne wersje burgerów z kurczaka, wykorzystujące różne metody przygotowania, składniki i połączenia, aby wykazać się kreatywnością kulinarną.

Niektóre propozycje będą nawiązywać do tradycyjnych smaków kuchni kolumbijskiej, inne zaś będą się koncentrować na połączeniach smaków, składnikach regionalnych lub współczesnych akcentach.

Ta różnorodność podejść pozwala Festiwalowi spełniać dwojaki cel: z jednej strony jest wizytówką lokalnych talentów kulinarnych, a z drugiej daje publiczności szansę na odkrycie na nowo codziennego składnika poprzez nieoczekiwane połączenia. Aktywny udział publiczności – zarówno w konsumpcji, jak i głosowaniu – jest centralnym elementem tego doświadczenia.

Kolumbijski Festiwal Kurczaka 2025 celebruje nie tylko kulinarną kreatywność, ale także rolę gastronomii w budowaniu tożsamości i wspólnoty. W czasach, gdy zwyczajność może stać się czymś niezwykłym, dobry burger z kurczaka może być czymś więcej niż tylko daniem: może być doświadczeniem, które jednoczy, ekscytuje i reprezentuje to, co najlepsze w naszych miastach i tradycjach.