Robotkeukens met kunstmatige intelligentie; kook 120 maaltijden per uur

Nu het aantal AI-gestuurde producten dagelijks toeneemt, test supermarkt REWE in Düsseldorf, Duitsland, een nieuw systeem. Een keuken die volledig bestaat uit AI-gestuurde robots kan 120 maaltijden per uur bereiden en serveren.

Deze autonoom opererende keuken werd als nieuw concept geïmplementeerd.

Circus SE, een roboticabedrijf uit München, is begonnen met de ingebruikname van zijn CA-1 Serie 4-systeem. Deze robots, die voor het eerst ter wereld autonome AI-gestuurde kookmogelijkheden bieden, worden nu in supermarkten geïntegreerd.

Deze robotkeuken is volledig omsloten door glas en robots voeren alle processen uit, van het verzamelen van de ingrediënten, tot het koken en ten slotte het opdienen en schoonmaken.

De installatie maakt gebruik van Circus' eigen AI-softwareplatform en combineert belangrijke aspecten voor zowel retail- als foodservice-automatisering.

Klanten krijgen na het bestellen toegang tot maaltijden van chef-kwaliteit. Gerechten beginnen hier bij € 6 en worden direct na het plaatsen van de bestelling bereid. Volgens het bedrijf kan de robot tot 120 maaltijden per uur bereiden, wat zorgt voor een constante kwaliteit zonder de vermoeidheid, pauzetijden of personeelsbeperkingen die menselijke medewerkers ervaren.

Dankzij het speciale systeem worden potten alleen op de gewenste punten verwarmd. Veranderingen in ingrediënten worden door sensoren gedetecteerd en de roersnelheid en andere details worden automatisch aangepast. Ook het afwassen gebeurt automatisch. De robot reinigt zichzelf automatisch, zonder tussenkomst van buitenaf.

Er worden ook algoritmes gebruikt om voedselverspilling te verminderen.

Circus voert ook autonome voedselbereidingstests uit op militair gebied, in samenwerking met het BRAVE1-defensietechnologieprogramma van Oekraïne.

Hoewel dit systeem het leven makkelijker maakt en de problemen van het wachten op orders wegneemt, kan het ook nieuwe problemen met zich meebrengen.