Waarom is de helft van de chipszakken leeg? Het mysterie van de 'leegte' in chipszakken is ontrafeld.
Het feit dat de helft van de chipsverpakkingen in de supermarkt leeg is, roept de vraag op: "Is hier sprake van bedrog?" Volgens voedingsdeskundigen is dit echter geen bewuste productiekeuze en, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, ook geen bedrog.
DE 'LUCHT' BINNENIN IS EIGENLIJK STIKSTOFGASDe ruimte die we in verpakkingen zien, is geen gewone atmosferische lucht; deze is gevuld met kleurloos, geurloos en niet-ontvlambaar stikstofgas. Stikstof voorkomt dat chips bederven en verlengt de houdbaarheid. In tegenstelling tot zuurstof veroorzaakt dit gas geen vochtophoping in voedsel of oxidatie in oliën, waardoor producten maandenlang vers blijven.
'AIRBAG' DIE BREKEN VOORKOMTStikstofgas zorgt niet alleen voor versheid, maar ook voor fysieke bescherming. De ruimte in de verpakking fungeert als een luchtkussen, waardoor er geen chips kunnen breken tijdens transport en opslag. Dit helpt het product zijn vorm te behouden.
WAAROM IS HET NIET VOLLEDIG INGEVULD?De verpakking wordt in een specifiek volume geproduceerd om de vorm van de chips te behouden. Als de verpakking helemaal vol zou zijn:
De chips zijn gebroken doordat ze tegen elkaar gedrukt werden.
De houdbaarheid zou korter zijn.
De inhoud is al vermalen tegen de tijd dat de consument het product ontvangt.
Om deze reden geven fabrikanten er de voorkeur aan om het gewicht constant te houden en de verpakking zo groot mogelijk te beschermen.
GEEN OPLICHTING, MAAR EEN WAARNEMINGSILLUSIEOmdat gewichtsinformatie wettelijk verplicht is, moeten fabrikanten de netto producthoeveelheid op de verpakking vermelden. Hoewel dit misschien leeg lijkt, is dit niet misleidend; het is een praktijk die door internationale voedselnormen wordt geaccepteerd. Het gebruik van vulgas voor conserveringsdoeleinden is legaal en wijdverbreid in Turkije en wereldwijd.
(WOORDVOERDER)
Bron: NIEUWSCENTRUM
Egetelgraf
