Sardientjes zijn koning in Pap'Açorda

Juli, augustus en september. Om de warmste maanden van het jaar te vieren en de Portugese cultuur samen te brengen, zodat iedereen aan tafel kan genieten, heeft Pap'Açorda besloten elke maand een Portugees ingrediënt in het zonnetje te zetten. Zo wordt het de ster van een bijzonder diner op donderdag.

De première vindt plaats op 10 juli. De eerste gast aan tafel zal dan bestaan ​​uit sardines, klaar om ten volle te worden genuttigd, met "eerlijke kruiden en vergezeld van bijpassende wijnen".

"De uitnodiging is simpel: neem je eetlust en goed gezelschap mee. Manuela zorgt voor de rest, met een menu met gerechten als escabeche en sardinekotelet, sardinerijst en andere verrassingen – altijd vergezeld van goede wijn", aldus het restaurant dat al sinds de opening van de Mercado Time Out Lisboa de Portugezen en toeristen die het beste van de Portugese keuken proeven, voor zich heeft gewonnen.

Manuela Brandão, chef-kok uit Trás-os-Montes die al bijna 40 jaar de gerechten creëert die ons verliefd hebben gemaakt op Pap'Açorda in Bairro Alto, organiseert elke maand tussen juli en september een donderdag om een ​​speciaal ingrediënt te proeven. Het feest begint met sardines, halverwege augustus gaat het los met zeevruchten en als de zomer ten einde loopt, kiest ze voor het beste zwarte varkensvlees.

De capaciteit is beperkt, dus als u dit niet wilt missen, reserveer dan snel uw tafel.