Boek over de gastronomie van de Algarve met recepten van Noélia Jerónimo arriveert in Portugal

"Algarve – Uma Viagem Culinária", al internationaal bekroond, belicht verhalen, gezichten en smaken uit Zuid-Portugal. Uitverkocht in Duitstalige landen, arriveert het in Portugal op 29 september in een gelimiteerde oplage.

Het boek «Algarve – Uma Viagem Culinária» wordt op 29 september 2025 in Portugal gelanceerd in een tweetalige editie (Portugees en Engels), met beperkte distributie.

Het boek brengt meer dan 70 recepten en 25 levensverhalen samen en laat een authentiek Algarve-gevoel zien, door middel van gezichten, ambachten en smaken – in een verhaal verrijkt met meer dan 300 foto's.

De redactionele coördinatie is in handen van Marianne Salentin-Träger en de tekst is van journaliste Rita Henss. Voor dit werk zijn al zeven internationale prijzen gewonnen, waaronder de Gourmand World Cookbook Awards en de ITB BookAwards.

De eerste oplage was snel uitverkocht in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.

Een van de belangrijkste bijdragen aan het boek is van chef-kok Noélia Jerónimo uit Tavira, die meer dan 30 recepten heeft bedacht.

"Dit boek is veel meer dan een verzameling recepten. Het is een levende uiting van onze roots, de smaken uit onze jeugd en ons respect voor onze oorsprong", aldus de chef-kok, die zegt dat ze "haar hele ziel" in dit project heeft gelegd.

Naast Noélia Jerónimo zullen ook andere belangrijke namen uit de regionale gastronomie deelnemen, zoals João Marreiros, Hans Neuner, José Pinheiro, Nélia Nunes, Vasco Prudêncio, Ana Fonseca en Isabel Ramos.

De publicatie bestrijkt de Algarve van Aljezur tot Vila Real de Santo António, via plaatsen als Monchique, Loulé, Tavira, Olhão, Lagos en Portimão. Personages als vissers, schelpdierverzamelaars, wijnmakers, ambachtslieden en chef-koks worden geportretteerd, met beelden die het territorium, de gebaren en het licht van de regio vastleggen.

Verdeeld in vijf hoofdstukken – Water, Aarde, Ziel, Kennis en Smaak – wil het boek meer zijn dan een culinair verslag. "Elk verhaal, elk gezicht, elk recept is een ode aan de authenticiteit van dit land", benadrukt redacteur Marianne Salentin-Träger.

De Portugese en Engelse editie is vanaf 29 september verkrijgbaar bij geselecteerde verkooppunten en kan nu al online worden gereserveerd voor 45 euro. Na de release kost het 50 euro.

Het 456 pagina's tellende werk bevat grafische vormgeving door Oliver Hick-Schulz, fotografie door Markus Bassler en Anja Jahn, illustraties door Angela Ferreira (Kruella d'Enfer) en vertalingen door Rosa Bauer (Portugees) en Lucy Jones en Galina Green (Engels).

Het project werd gesponsord door Annabell Pohl, die al drie decennia met de Algarve verbonden is.