Deze groente kan je hersenen helpen functioneren. Senioren mogen dit niet overslaan

Het is geen geheim dat groenten een speciale plaats in het dieet van senioren innemen. Één daarvan is meer dan alleen een caloriearm onderdeel van het dieet. Bloemkool wordt gezien als een echte bondgenoot van de gezondheid. Het is goed voor zowel lichaam als geest, goedkoop, makkelijk verkrijgbaar en kent vele toepassingen.

Bloemkool is een groente die al eeuwenlang in Polen bekend is. Deze groente, verwant aan kool en broccoli, staat bekend om zijn verfijnde smaak. Maar weinig mensen beseffen hoeveel voedingsstoffen deze plant te bieden heeft. Belangrijk is dat ze niet alleen voordelen opleveren voor het hart of de figuur, maar voor het hele lichaam, inclusief de hersenen.

Het effect van choline kan niet worden overschat . Deze verbinding speelt een belangrijke rol in de werking van het zenuwstelsel. Ondersteunt de aanmaak van neurotransmitters, heeft een gunstige invloed op het geheugen en de concentratie. Daarom is het extra belangrijk voor ouderen, bij wie de cognitieve processen met het ouder worden van nature trager worden.

Pixabay

Een middelgrote bloemkool (ongeveer 500-600 gram) bevat 150-180 mg choline, wat ongeveer een derde is van de dagelijkse behoefte aan deze voedingsstof.

Het belang ervan voor het lichaam wordt bevestigd door onderzoek van wetenschappers van de Arizona State University. Uit een experiment dat werd uitgevoerd met muizen die negen maanden lang een dieet kregen zonder de stof, bleek dat knaagdieren die vatbaar zijn voor de ziekte van Alzheimer ernstiger symptomen ontwikkelden, zo werd gerapporteerd in het tijdschrift Aging Cell.

KIJK: Wat zijn de voordelen van wortelsap en bietensap? De effecten kunnen u verrassen

Ook bij gezonde personen zijn tekenen van geheugenverlies en dementie aangetroffen . Dit suggereert dat choline een belangrijke rol speelt bij het behoud van cognitieve functies. Er is ook aangetoond dat het een gunstig effect heeft op de lever, waaronder: het voorkomen van cholesterolophoping.

Maar bloemkool biedt nog meer voordelen. Het bevat grote hoeveelheden vitamine C , wat de immuniteit ondersteunt en een krachtige antioxidant is. Ook vitamine K is aanwezig, wat waardevol is voor de botten en de bloedsomloop. Sulforafaan is ook een sterke antioxidant .

Vezels ondersteunen daarentegen de werking van het spijsverteringsstelsel en hebben een gunstige invloed op de darmflora. Dit alles betekent dat bloemkool het lichaam op veel vlakken ondersteunt: van de stofwisseling tot het beschermen van cellen tegen oxidatieve stress.

KIJK: Zo kun je Poolse aardbeien onderscheiden van buitenlandse. Dit zou aandacht moeten krijgen

Het is ook de moeite waard om de culinaire voordelen van bloemkool te noemen. Het is een uitstekend ingrediënt in een licht, caloriearm dieet. Per 100 gram bevat het slechts ongeveer 25 calorieën . Om deze reden wordt het vaak gekozen door mensen met overgewicht en mensen die lijden aan diabetes.

Deze groente is bijna het hele jaar door verkrijgbaar en kent zeer uiteenlopende toepassingen. Het past perfect bij zowel de traditionele Poolse keuken als bij moderne plantaardige gerechten. Voor een redelijke prijs krijgt u een vitaminerijk product dat u kunt koken, bakken, frituren en zelfs verwerken in een romige soep.

Het wordt ook vaak gebruikt als vervanger van rijst of als pizzabodem. Geen wonder dat experts het vaak een "superfood" noemen.