Voedingsdeskundige: "tegen de hitte, watermeloen en zomerfruit om op natuurlijke wijze minerale zouten te integreren"

Als je zweet, verlies je ook stoffen die water niet altijd kan vervangen. En de voordelen, legt Ciro Vestita uit, "gaan niet alleen op tegen de risico's van de hitte. We hebben ook een overvloed aan bosbessen, frambozen, aalbessen en bramen met een laag suikergehalte."

Seizoensfruit is een bondgenoot tegen de zomerhitte: het zorgt niet alleen voor verkoeling, maar is ook een natuurlijke 'aanvulling' van minerale zouten en verhoogt de waterinname. Dit zegt Ciro Vestita, arts en expert in voeding en fytotherapie, die de voordelen van fruit benadrukt dat – afgezien van suikers, en beperkt in gevallen waarin de hoeveelheid onder controle moet worden gehouden – smaak en gezondheid combineert.

"We zitten midden in een hete zomer", herinnert Vestita zich, "we zweten veel. Veel water drinken is de juiste remedie, maar het is niet helemaal voldoende, omdat we met zweten ook minerale zouten verliezen. Het toevoegen van fruit aan je dieet, vooral fruit dat het rijkst is aan deze micronutriënten, is een goede oplossing." Welke fruitsoorten zouden we moeten verkiezen? "Allereerst watermeloen", voegt Vestita eraan toe, "maar ook abrikozen en ananas, die ons magnesium en kalium kunnen geven." En dat is niet het enige voordeel. "Veel watermeloen eten is bijvoorbeeld ook zeer gunstig voor de prostaat. Het is een zeer waterrijk voedingsmiddel en rijk aan antioxidanten, twee gunstige elementen voor de urinewegen. En dan is er nog een 'geheim' van watermeloen: het witte deel, albedo genaamd, is zeer rijk aan sterolen die cholesterolverlagend werken, maar bovenal het urinezuur verlagen. Normaal gesproken gooien we het weg omdat het niet erg suikerrijk is, maar het eten van kleine hoeveelheden kan zeer nuttig zijn."

Een 'geheim' dat al lang bekend was. "Lorenzo de Grote had jicht, net als zijn vader. En ze trakteerden zichzelf op watermeloen. In Florence werd de huidige 'Via Ricasoli' ooit 'Via del Cocomero' genoemd, als eerbetoon aan de therapeutische eigenschappen van deze vrucht." Een ander 'geschenk' van de zomer zijn abrikozen. "Ook deze", zegt Vestita, herbergen een mysterie. De ervaring leert dat ze nuttig zijn om sideremie bij jonge vrouwen te verhogen, en toch bevatten ze geen ijzer." Tot slot mogen bosbessen, beschouwd als 'nutriceutisten', voedingsmiddelen die tegelijkertijd voeden en genezen, niet worden onderschat. Ze bevatten een stof genaamd myrtileen, die het vermogen van virussen en bacteriën om de blaaswand aan te vallen vermindert, waardoor blaasontsteking wordt voorkomen. Wees echter voorzichtig, want bij acute blaasontsteking zijn antibiotica nodig. Bosbessen helpen tegen recidieven. Andere belangrijke fruitsoorten zijn wilde vruchten: frambozen, aalbessen, bramen en moerbeien. Ze zijn zeer rijk aan anthocyanen (die ze hun donkere kleur geven en antioxidanten zijn), minerale zouten, vitaminen en bevatten weinig suiker. Laten we er dus gul mee zijn", besluit Vestita.