Botulinetoxinevergiftiging: symptomen en riskant voedsel: twee doden in Cosenza en Cagliari

Twee doden in minder dan 24 uur door botulismevergiftiging . Na het overlijden op donderdag 7 augustus van de 52-jarige Luigi Di Sarno , oorspronkelijk afkomstig uit Napels, die overleed na het eten van een met botulisme besmette sandwich met worst en broccoli in Diamante , in de provincie Cosenza, en vervolgens overleed tijdens zijn transport naar het ziekenhuis in Lagonegro (Potenza), is er dit keer een nieuw slachtoffer geregistreerd op Sardinië.

Een 38-jarige vrouw, Roberta Pitzalis , overleed na het eten van guacamole bij een kiosk tijdens het Fiesta Latina in Monserrato , in het binnenland van Cagliari. Ze arriveerde in ernstige maar stabiele toestand in het ziekenhuis, maar overleed na plotselinge complicaties en werd overgebracht van de intensive care van Brotzu naar het ziekenhuis in Businco.

Vergiftigingen in Cagliari en Cosenza

Tussen Cagliari en Cosenza zijn meer dan twaalf mensen in het ziekenhuis opgenomen vanwege botulismevergiftiging . In Cosenza zijn negen mensen opgenomen, van wie sommigen in ernstige toestand: ze voelden zich allemaal onwel na het eten van een broodje dat ze in Diamante bij een foodtruck hadden gekocht en dat "uit voorzorg" in beslag was genomen, aldus burgemeester Achille Ordine.

Onder de patiënten die op de intensive care liggen, bevinden zich twee 17-jarigen, de eersten die woensdagavond in het ziekenhuis arriveerden, en anderen, onder wie twee vrouwen van in de veertig. De twee minderjarigen kregen direct een injectie met het anti-botulinetoxine-immuunserum dat vanuit Taranto was gestuurd, terwijl er vanuit Rome aanvullende doses werden gestuurd.

Het Openbaar Ministerie van Paola onderzoekt het incident in Diamante en beveelt de landelijke inbeslagname van een commercieel product, waarschijnlijk broccoli, dat de vergiftiging veroorzaakte . Het Openbaar Ministerie, onder leiding van Domenico Fiordalisi, onderzoekt het overlijden als gevolg van een ander misdrijf en de verkoop van schadelijk voedsel.

Eind juli werden in Cagliari al acht gevallen van drugsvergiftiging gemeld, waaronder een 11-jarige jongen die de afgelopen dagen vanwege ernstige gezondheidsproblemen met spoed was overgebracht naar de Agostino Gemelli-polikliniek in Rome. Zijn toestand is momenteel stabiel, maar zonder noemenswaardige verbetering, en hij verblijft nog steeds op de kinderafdeling.

Botulinevergiftiging: symptomen en behandelingen

Botulinum, wetenschappelijk bekend als Clostridium botulinum , is het micro-organisme dat verantwoordelijk is voor botulisme, een neuroparalytische ziekte .

Voedselbotulisme wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van botulinetoxine in voedsel. Het kan iedereen op elke leeftijd treffen en is niet van mens op mens overdraagbaar .

De bacterie kan in verschillende voedingsmiddelen worden aangetroffen, vooral in vlees en vis in blik, charcuterie, conserven en groenten in olie, vooral als deze zelfgemaakt zijn.

De eerste symptomen openbaren zich meestal binnen enkele uren tot meer dan een week na het eten van het besmette voedsel. Hoe eerder de symptomen optreden, hoe ernstiger de ziekte.

Hoewel milde vormen vanzelf overgaan, kunnen ernstigere vormen fataal zijn. Botulinetoxines worden beschouwd als het krachtigste natuurlijke gif voor mensen: zelfs het eten van zeer kleine hoeveelheden besmet voedsel kan ziekte veroorzaken en zelfs de dood tot gevolg hebben.

De meest voorkomende symptomen zijn wazig of dubbelzien, onduidelijke spraak en slikproblemen; een droge mond, constipatie en urineretentie. In ernstigere gevallen kan ademhalingsfalen optreden.

De specifieke therapie bestaat uit het zo snel mogelijk toedienen van een hyperimmuun serum van botulinum-antitoxinen , waarbij de patiënt met botulisme op de intensive care wordt opgenomen.