Bistro Paul Chêne lanceert zijn zeevruchtenafdeling

Ze hielden zoveel van elkaar. Wat een geweldige combinatie vormen de zee en de stad, Paname en de rivieroevers, perfect voor een ontmoeting in een restaurant. Onder de stoeptegels is nooit het zand van een strand te zien, maar erboven staan ​​al lange tijd tafeltjes. De nautische stijl? Een echt stukje Parijs.

Vandaag? Aanzienlijk minder. Een paar veteranen in het voortreffelijke (Le Duc, Prunier), een paar granaten in de laatste sprankjes van de brasseries en regelmatig borden die breken bij het proberen. De rekeningen lopen snel op, de eetlust raakt in paniek (te veel jodium, te veel graten) en er is nauwelijks een grotere afstand tussen de hoofdstad en de vis dan de smeuïge ceviches en de mistige fish & chips.

Lees ook Janette Bar de la mer, een vrij relaxed maritiem restaurant in chique buurten

Toen we de afgelopen dagen ontdekten dat de Paul Chêne-rivier aan de oevers van de ^16e zich daar tijdens een annexatie ophield, haalde de buurt alvast de Saint James-truien tevoorschijn, stelden ze het weekend in Dinard uit en bewaarden ze de muscadet voor de koelkast. Enkele seizoenen nadat we het mooie houten decor en de kleine burgerlijke gerechten opnieuw hadden gelanceerd, begonnen we te dromen van een terugkeer naar koude pollockmayonaise...