We leggen uit waarom er geen tonijn meer op het menu staat in de schoolkantine van Mouans-Sartoux.

Het is binnenkort een jaar geleden dat de Bloom Association de omvang van de tonijnverontreiniging met kwik onthulde. Kwik is een neurotoxisch metaal dat door de Wereldgezondheidsorganisatie is geclassificeerd als een van de tien stoffen die het meest zorgwekkend zijn voor de volksgezondheid.

Net als zeven andere Franse steden (Bègles, Grenoble, Lille, Lyon, Montpellier, Parijs en Rennes) heeft Mouans-Sartoux besloten actie te ondernemen: tonijn wordt voortaan eenvoudigweg van de menu's van de kantines geschrapt.

Deze acht gemeenten roepen de nationale en Europese politici, maar ook de tonijnindustrie, op om actie te ondernemen ter bescherming van de consument, en met name kinderen.

" We zijn uit voorzorg gestopt met het eten van tonijn, om de gezondheid van kinderen te beschermen ", legt Gilles Pérole uit, adjunct-voedselinspecteur in Mouans-Sartoux, die 100% biologische kantines aanstuurt. "Andere steden hebben hetzelfde gedaan. We hebben besloten om hierover te communiceren en vooral om gezinnen bewust te maken van hun eigen gewoonten. "

Vervangen door sardine

Uit onderzoek van de Bloom Association blijkt dat het eten van slechts één blikje tonijn al voldoende is om de toegestane wekelijkse inname voor een kind te overschrijden.

"Kwik is vooral schadelijk tijdens de zwangerschap en bij de vorming van jonge hersenen", waarschuwt de gekozen functionaris.

De risico’s zijn bekend: lager IQ, neuromotorische stoornissen, geheugen- en gedragsstoornissen, enzovoort.

"Het doel is om andere gemeenschappen te waarschuwen, omdat er een probleem is met de volksgezondheid, maar ook ouders en overheidsinstanties op nationaal en Europees niveau, zodat zij de regels aanpassen." Tot op heden hebben de staat of de Europese Unie nog geen actie ondernomen.

" We zien duidelijk dat economische kwesties voorrang krijgen boven gezondheids- en milieuvraagstukken ", klaagt Gilles Pérole. " Dat is wat we moeten veranderen. "

De acht steden roepen de ministeries van Volksgezondheid en Landbouw op om op nationaal niveau een verbod in te stellen op de marketing van tonijnproducten met een kwikgehalte van meer dan 0,3 mg/kg.

" Als de staat het niet doet, kunnen wij, de lokale autoriteiten en de consumenten, het wel ", gelooft hij. In de kantines van Mouans hebben sardines de tonijn vervangen.

" Zo simpel is het ", vervolgt hij. "De norm is 0,3 mg per kilo sardines, terwijl dat voor tonijn 1 mg is, drie keer zoveel. Gezinnen begrepen de aanpak en verwelkomden die. "