Bar-le-Duc. Een theesalon die naar Tunesië ruikt

Geneugten van Tunesië. Dat is de naam van de theesalon die deze week is geopend op nummer 28 rue des Romains (tegenover de apotheek Poincaré).

Daar, in een universum dat naar haar evenbeeld is geschapen, verwelkomt Mariem El Khazen haar klanten. Mariem El Khazen is een Tunesische vrouw die twee jaar in Bar-le-Duc heeft gewoond. Ze wilde haar eigen bedrijf beginnen nadat ze in de catering had gewerkt in Parijs, Saint-Dizier en zelfs een beetje in Meuse.

Deze jonge moeder heeft een theesalon ontworpen die bij haar past, met een inrichting die grotendeels is geïnspireerd op haar land van herkomst.

Tunesië is duidelijk terug te vinden in de producten die ze serveren: muntthee, jasmijnthee, verse crèmes, Turkse koffie, verse sappen. En laten we vooral de Tunesische zoetigheden niet vergeten, die deze jonge moeder zelf maakt.

"Het is een hele verandering voor de Fransen", zegt Mariem El Khazen, die heeft besloten om elke dag behalve woensdag open te zijn.