Glutenvrije, kankerbestrijdende of intermitterende vastendiëten: wat ze u niet vertellen over de werkelijke risico's

Sociale media en mond-tot-mondreclame zijn de snelste manieren om trends te verspreiden, of het nu gaat om kleding, make-up, tv-programma's of films... en eten is daarop geen uitzondering. Er zijn honderden profielen op platforms zoals TikTok en Instagram waar gebruikers hun wonderdieet delen en hoe goed het werkt. Ze kunnen in eerste instantie goede resultaten opleveren, zoals ze beweren, maar ze bespreken niet altijd wat er op de lange termijn gebeurt en hoe het soms onze gezondheid in gevaar kan brengen.

Mireia Hurtado , algemeen gezondheidspsycholoog en diëtiste, beschrijft er enkele in haar boek "Compassionate Eating" (Alienta, 2025). De eerste is het glutenvrije dieet uit vrije wil , dat wil zeggen een dieet dat niet gerechtvaardigd is door iemand die lijdt aan coeliakie of een intolerantie. De redenen om geen producten te consumeren die gluten bevatten, zijn dat het ontstekingen veroorzaakt, gewichtstoename veroorzaakt, de cardiovasculaire gezondheid schaadt... dit zijn allemaal argumenten die niet wetenschappelijk bewezen zijn , zoals deze expert uitlegt, die volhoudt dat het noch gezonder is noch helpt bij het afvallen.

Door gluten te elimineren , beperken mensen hun koolhydraten. Op de korte termijn kan dit leiden tot het gevoel dat gluten het probleem zijn , en ze zullen afvallen, maar later zullen ze de gevolgen ondervinden: door deze beperking wordt het lichaam niet goed gevoed omdat er een tekort is aan zeer belangrijke voedingsstoffen die in granen voorkomen, zoals B-vitamines of mineralen zoals magnesium; er ontstaat een tekort dat kan leiden tot eetbuien , legt deze specialist in voedingspsychologie uit. Met andere woorden, het risico bestaat dat uiteindelijk de angst van de persoon om dat voedsel te eten hem of haar zal sturen en in een vicieuze cirkel terechtkomt waarin deze regel kan leiden tot een eetstoornis.

Is langdurig intermittent fasting haalbaar?

Als we het hebben over virale eetgewoonten, mag intermittent fasting natuurlijk niet ontbreken. De afgelopen jaren hebben duizenden mensen deze gewoonte overgenomen, die in theorie wetenschappelijk wordt ondersteund. Het houdt in dat je binnen bepaalde tijdsintervallen eet, bijvoorbeeld maximaal 8 of 12 uur. De resultaten die eraan worden toegeschreven zijn talrijk: het voorkomen van celveroudering , het bevorderen van de cardiovasculaire en antioxiderende gezondheid , en natuurlijk is het een geweldige manier om af te vallen.

Het addertje onder het gras is dat het in eerste instantie effect kan hebben, net als bij een glutenvrij dieet, maar je moet verder kijken : "We verliezen flexibiliteit en het vermogen om ons aan te passen aan het huidige moment. Als we bijvoorbeeld lange dagen hebben gewerkt en moe thuiskomen en binnen die tijd moeten eten, is het misschien niet de beste keuze voor wat je nodig hebt, zowel fysiek als emotioneel", legt hij uit.

Na verloop van tijd beginnen er problemen te ontstaan. Ter illustratie, merkt Hurtado op dat het deel van de hersenen dat honger- en verzadigingssignalen reguleert, begint te detecteren dat er op de lange termijn niet genoeg voedsel is . "Vanaf dat moment begint het een hele reeks interne symptomen te produceren die te maken hebben met de strijd om te overleven . Dat wil zeggen, we ervaren een dringende behoefte om te eten, we denken de hele dag aan eten, we hebben het gevoel dat we beginnen te eten en niet meer kunnen stoppen, en vandaar de eetbuien en overeten," zegt hij.

Schuldgevoelens komen ook duidelijk naar voren in dit hele probleem wanneer ze er niet in slagen dit vast te houden , met uitspraken als "Ik doe het niet goed", "Er is iets mis met mij" of "Ik kan het niet".

Naast deze populaire diëten zijn er andere die speciale aandacht verdienen, zoals het antikankerdieet , dat vaak wordt gebruikt tijdens het oncologische proces . Dit dieet bestaat uit het elimineren van voedingsmiddelen die als ontstekingsbevorderend worden beschouwd en die kanker 'voeden' of het immuunsysteem schaden. Deze groep omvat voedingsmiddelen met veel suiker, bewerkte voedingsmiddelen en soms zelfs koolhydraten, "omdat die suiker wordt beschouwd als voeding voor, laten we zeggen, de kankercel."

"Dit soort dieet is uiteraard bedoeld om de persoon te helpen herstellen en kan daarbij enorm helpen, maar ik wil je wel waarschuwen: wees voorzichtig, want als het vanuit een te rigide standpunt wordt gedaan , kan het een enorme bron van stress zijn voor de persoon die al veel ervaart. Daarom kan het schrappen van voedingsmiddelen die lekkerder zijn op de lange termijn averechts werken", voegt hij eraan toe.

Dit betekent niet dat ik mensen aanmoedig om ongezond te eten, want het is belangrijk om een voedzaamdieet te hebben, rijk aan fruit en groenten. Het probleem zit hem in de rigiditeit ervan : "Als we ons te veel op ons dieet richten, kan dit tot deze obsessie leiden. Als we niet meer bang zijn, voegen we alleen maar cortisol toe."

Met andere woorden, het punt is dat deze eetgewoonten gepaard gaan met een hyperfocus op wat we eten, wat kan leiden tot angst en stress . Daarom moedigt ze ons aan om de voordelen en contra-indicaties te beoordelen en dit te doen "vanuit een zeer flexibel en individueel perspectief". "We moeten extreem voorzichtig zijn, want dit zijn diëten die ons risico's opleveren ", concludeert ze.