Cucine robotizzate con intelligenza artificiale; Cucina 120 pasti all'ora

Con l'aumento quotidiano del numero di prodotti alimentati dall'intelligenza artificiale, un supermercato chiamato REWE a Düsseldorf, in Germania, sta testando un nuovo sistema. Una cucina composta interamente da robot alimentati dall'intelligenza artificiale può preparare e servire 120 pasti all'ora.

Questa cucina autonoma è stata realizzata come un nuovo concetto.

Circus SE, un'azienda di robotica con sede a Monaco di Baviera, ha iniziato a utilizzare il suo sistema CA-1 Serie 4. Questi robot, che offrono per la prima volta al mondo capacità di cottura autonome basate sull'intelligenza artificiale, vengono integrati nei supermercati.

Questa cucina robotica è completamente circondata da vetrate e utilizza robot per eseguire tutti i processi, dalla raccolta degli ingredienti alla cottura, fino all'impiattamento e alla pulizia.

Basata sulla piattaforma software di intelligenza artificiale proprietaria di Circus, la configurazione combina aspetti chiave sia per l'automazione della vendita al dettaglio che per quella della ristorazione.

I clienti possono accedere a pasti di qualità da chef al momento dell'ordine. I piatti qui partono da 6 € e vengono preparati immediatamente dopo l'ordine. Secondo l'azienda, il robot può preparare fino a 120 pasti all'ora, garantendo una qualità costante senza la fatica, le pause o i vincoli di personale tipici dei dipendenti umani.

Grazie al suo speciale sistema, le pentole vengono riscaldate solo nei punti desiderati. I sensori rilevano eventuali variazioni negli ingredienti e la velocità di mescolamento e altri dettagli vengono regolati automaticamente. Anche il lavaggio delle stoviglie è automatico. Il robot si pulisce da solo, senza alcun intervento esterno.

Anche gli algoritmi vengono utilizzati per contribuire a ridurre gli sprechi alimentari.

Circus sta inoltre conducendo test di preparazione autonoma di alimenti in ambito militare, in collaborazione con il programma di tecnologia di difesa BRAVE1 dell'Ucraina.

Sebbene questo sistema semplificherà la vita ed eliminerà i problemi di attesa degli ordini, potrebbe anche comportare nuovi problemi.