Le mele e le patate valgono il loro peso in oro? Come le gelate primaverili faranno aumentare i prezzi dei prodotti alimentari

"Guardo il giardino e mi vengono le lacrime agli occhi! Ciliegie, mele, susine gialle: foglie delicate, fiori e ovaie - tutto è stato ucciso dal gelo. Sono diventati neri, come se fossero stati scottati con acqua bollente. "L'anno scorso c'è stato un disastro a causa del freddo, e quest'anno probabilmente non ci saranno quasi né frutti né bacche", ha detto a NI la giardiniera di Tambov, Nina Yakovleva .

Negli ultimi giorni, non solo Tambov, ma anche le regioni di Belgorod, Lipetsk, Bryansk, Kursk, il territorio di Stavropol e numerose altre regioni del Paese sono state colpite dagli elementi.

Come ha detto a NI Vasily Kutyin , direttore dell’analisi presso la Ingosstrakh Bank, le oscillazioni climatiche di quest’anno hanno colpito duramente la produzione agricola. Tre ondate di gelate primaverili ricorrenti nel Kuban si sono rivelate critiche per molte colture. A causa delle gelate primaverili, il 12% dei raccolti di barbabietole da zucchero è stato danneggiato.

"Inoltre, il maltempo porterà a un calo del 50% del raccolto di albicocche, pesche e ciliegie. Anche il raccolto di patate ne risentirà; secondo stime preliminari, la resa diminuirà del 15-20%", ha affermato l'esperto.

Il governo della regione di Voronezh ha già pubblicato un rapporto preliminare sulle conseguenze delle gelate primaverili catastrofiche che hanno colpito la regione tra la fine di aprile e l'inizio di maggio: nelle zone basse, la temperatura dell'aria è scesa fino a -8-10 gradi .

"Sono stati danneggiati oltre 30.000 ettari di colture, con le colture invernali e le barbabietole da zucchero tra le più colpite. Sono stati danneggiati anche oltre 2.600 ettari di frutteti e campi di bacche, pari al 44% di tutte le piantagioni di frutta della regione", ha riferito l'Unione Nazionale degli Assicuratori Agricoli ( NUA ).

Il calcolo dei danni causati dal maltempo non è ancora completo. Le autorità non escludono che per eliminare le conseguenze del disastro sarà necessario introdurre un regime di emergenza regionale.

"Si consiglia ai produttori agricoli della regione di Voronezh che hanno subito danni a causa del gelo e che hanno assicurato i propri raccolti di contattare tempestivamente le proprie compagnie assicurative", ha affermato il presidente della NSA Kornei Bizhdov .

Secondo lui, il 58% delle aree destinate alla semina invernale era protetto dal programma assicurativo “multirischio”. Se la polizza includesse il rischio di gelo, gli agricoltori potranno contare su un indennizzo. Il pagamento consentirà, in particolare, in caso di emergenza, di ricevere denaro per la risemina delle colture di cereali.

Secondo la NSA, nel 2024 e nel primo trimestre del 2025, gli agricoltori della regione di Voronezh hanno ricevuto 155 milioni di rubli in pagamenti assicurativi per la perdita dei raccolti agricoli. Nel frattempo, la NSA non ha ricevuto dati sulle assicurazioni dei frutteti e dei campi di bacche nella regione al momento delle gelate. Se i giardinieri non sono riusciti ad assicurare i rischi prima che si verificasse il disastro, non riceveranno alcun risarcimento per la perdita dei loro raccolti.

Nella regione di Tambov, dove le gelate primaverili hanno distrutto i raccolti su una superficie di oltre 21 mila ettari, è stato necessario riseminare i raccolti perduti. A causa del freddo, i fiori e gli ovari delle drupacee e delle varietà precoci di pomacee, nonché i cespugli di bacche, hanno sofferto. La valutazione dei danni prosegue, ma le autorità hanno già dichiarato che nella regione non è prevista l'introduzione dello stato di emergenza, che consentirebbe ai giardinieri di ricevere un indennizzo assicurativo per i raccolti persi.

Ciò significa che i giardinieri locali dovranno risarcire i danni a proprie spese . Ciò significa che l'aumento dei prezzi dei prodotti di cui c'è scarsa disponibilità è inevitabile.

Secondo il governatore della regione di Bryansk, Alexander Bogomaz , le gelate in questa regione, che potrebbero danneggiare raccolti e piante da giardino, sono continuate fino al 14 maggio. Una situazione simile si è verificata nella regione di Mosca e in diverse altre regioni.

Secondo il capo del Ministero dell'agricoltura della Crimea, Denis Kratyuk, il raccolto di pesche, ciliegie e prugne nella penisola diminuirà del 20% a causa delle conseguenze delle gelate. A causa del freddo, le colture primaverili di orzo e avena hanno smesso di crescere e si stanno seccando, le piante di senape, lino e coriandolo sono in uno stato depresso e gli alberi da frutto hanno sofferto.

Tutto ciò comporterà un forte aumento dei prezzi dello zucchero e dei prodotti ortofrutticoli nei prossimi mesi, prevedono gli economisti.

Come ha spiegato a NI Ekaterina Shveeva , professoressa associata del Dipartimento di Management e Gestione Statale della Facoltà di Economia e Management dell'Università Statale di Tecnologia e Management di Mosca (MSUTM Razumovsky), quest'anno diverse regioni del Paese potrebbero dover affrontare una carenza di raccolto a causa delle gelate primaverili. Tutto ciò potrebbe portare a una carenza sul mercato interno e a un aumento significativo dei prezzi di frutta, bacche, farina e prodotti da forno.

“Ci sono diverse ragioni. In primo luogo, se i cereali invernali (grano, orzo e altri) sono all'inizio della stagione di crescita, le gelate possono danneggiare le spighe e ridurre la resa. In secondo luogo, il disgelo invernale. Nella maggior parte delle regioni della Russia dove si coltiva la frutta, le temperature invernali sono rimaste a lungo sopra lo zero, per poi tornare improvvisamente alla norma climatica. Per questo motivo, le piante già risvegliate sono state esposte al gelo e hanno subito gravi danni. In terzo luogo, la fioritura ritardata. Se le gelate colpiscono gli alberi in fiore, questo può portare alla caduta dei fiori e alla riduzione degli ovari. Inoltre, se il periodo di fioritura viene ritardato a causa del freddo, ciò ridurrà la resa complessiva della frutta”, osserva l'esperto.

Secondo le sue stime, l'entità del danno dipenderà in larga misura dalla rapidità con cui le temperature si riprenderanno e dalla resistenza delle piante allo stress da freddo.

Responsabile del dipartimento analitico della società di investimento "Rikom-Trust", Ph.D. N. Oleg Abelev ritiene che dati più precisi sull'entità dell'aumento dei prezzi dei prodotti agricoli potranno essere ottenuti verso la fine di maggio, poiché la produzione di prodotti agricoli e la raccolta rappresentano un processo stagionale prolungato.

" I prezzi al dettaglio della frutta potrebbero aumentare del 20-25% . Molto dipenderà dalla situazione in tre regioni: Crimea, Daghestan e Territorio di Krasnodar, che forniscono fino all'80% del consumo di frutta", ritiene l'esperto.

Secondo lui non si prevede una riduzione significativa del raccolto di patate, perché le gelate non dovrebbero avere avuto un impatto grave sui tuberi, ma la resa diminuirà comunque, poiché il terreno è freddo.

"La Russia produce principalmente patate destinate direttamente agli scaffali dei supermercati, ma importa anche patate da seme. C'è il rischio che, a causa del raccolto insufficiente, sia necessario aumentare l'importazione di patate da seme", osserva l'economista.

Come riportato in precedenza da NI, a causa del cattivo raccolto dell'anno scorso, i prezzi delle patate in Russia sono già schizzati da tre a quattro volte. I consumatori, vedendo le patate sugli scaffali non a 35, ma a 120-350 rubli, hanno avuto un vero shock. Molti hanno iniziato a parlare del fatto che una situazione del genere potrebbe costringere le persone ad arare i loro prati e a tornare a piantare patate "anti-crisi" nei loro cottage estivi.

Secondo Boris Kopeikin , economista capo dell'Istituto per la crescita economica intitolato a P. A. Stolypin, la dinamica dei prezzi delle patate sullo sfondo di un raccolto scarso e di una riduzione delle piantagioni dell'anno scorso non è più incoraggiante.

"Ma i prezzi notevolmente aumentati sono un segnale per gli agricoltori sulla necessità di aumentare la produzione e di investire nella produzione di sementi e in nuovi impianti di stoccaggio. Ciò contribuirà anche a frenare l'aumento dei prezzi e le importazioni. Allo stesso tempo, la produzione potrebbe potenzialmente essere molto più elevata e i prezzi significativamente più bassi, come già accaduto nel 2023 grazie alle condizioni meteorologiche favorevoli", ritiene l'esperto.

Secondo lui, per quanto riguarda frutta e bacche, la dipendenza dalle importazioni è molto più elevata, quindi molto dipenderà dalla dinamica del tasso di cambio, nonché dai raccolti negli altri Paesi.

"A quanto pare, le forti gelate di aprile in Turchia potrebbero portare a un aumento dei prezzi dei prodotti importati. La situazione per lo zucchero è molto più stabile, anche grazie alle riserve accumulate negli anni precedenti. Secondo Rosstat, il prezzo dello zucchero è aumentato di meno del 2,5% nel corso dell'anno. La Russia esporta attivamente zucchero in altri paesi, quindi i prezzi all'interno del paese sono correlati a quelli mondiali. E sul mercato mondiale, lo zucchero è ora di decine di punti percentuali più economico rispetto ai picchi del 2023-2024", ha osservato l'esperto.

Come ha detto a NI Vasily Kutyin , Direttore di analisi presso Ingosstrakh Bank, la situazione relativa al calo del raccolto di patate di quest'anno può essere corretta dalle esportazioni dalla Bielorussia e dall'Egitto.

"È importante ricordare che patate e barbabietole da zucchero sono beni con domanda elastica, ovvero un aumento dei prezzi di questi beni ha scarso effetto sulla domanda. Nella Federazione Russa, le patate sono tradizionalmente uno dei prodotti domestici chiave, soprattutto per le famiglie con redditi medio-bassi, al secondo posto per importanza dopo il pane. La barbabietola da zucchero è una materia prima importante, e anche lo zucchero è di fondamentale importanza per la maggior parte delle famiglie, essendo un dolce economico e ampiamente utilizzato per la conservazione domestica", ha dichiarato la fonte a NI.

Secondo lui, la carenza di patate e barbabietole da zucchero complicherà inevitabilmente la situazione di molti prodotti alimentari, poiché patate e zucchero sono presenti in un'ampia gamma di prodotti di largo consumo: dolciumi, bevande, contorni, insalate, ecc.

"Anche le industrie collegate ne risentiranno, poiché la carenza di patate causerà interruzioni nella fornitura di materie prime per la produzione di amido e alcol. La carenza di barbabietole da zucchero ridurrà inevitabilmente la produzione dei suoi derivati: melassa, mangimi per animali e bioetanolo utilizzato nell'industria dei carburanti", ha osservato Vasily Kutyin.

È convinto che sia improbabile che le importazioni riducano significativamente i prezzi dei prodotti scarsi, poiché in tutto il mondo si osservano anomalie meteorologiche e riduzioni delle rese dei raccolti.

"Nella situazione attuale, è possibile organizzare la vendita delle riserve di patate e zucchero di Rosrezerv e monitorare direttamente i prezzi per evitare collusioni. È inoltre necessario sviluppare programmi di sostegno alla produzione agricola per le colture colpite da fallimenti, attraverso agevolazioni fiscali e sussidi diretti, nonché attraverso lo sviluppo di assicurazioni agricole. Il problema dei fallimenti agricoli dovuti ai cambiamenti climatici richiede una soluzione sistemica, un lavoro congiunto tra Stato e settore privato", è convinto l'esperto.