Frutta - non redditizia: in Russia a giugno i prezzi delle bacche sono aumentati notevolmente

Nel primo mese estivo, il prezzo al dettaglio delle fragole è aumentato del 24% e quello delle ciliegie del 38%. Lo ha riportato una società di analisi che monitora gli scontrini nel commercio al dettaglio. Giugno è considerato un mese di alta domanda di fragole e ciliegie, ma il volume totale dei loro acquisti da parte dei russi è diminuito: non tutti hanno la possibilità di pagare cifre folli. MK ha scoperto dagli esperti cosa sta succedendo sul mercato dei frutti di bosco e come cambieranno i prezzi in futuro.

In Russia, il prezzo dei frutti di bosco è aumentato drasticamente al culmine della stagione, affermano all'unanimità le società di analisi, che differiscono solo nelle loro stime dell'aumento di prezzo. Secondo la piattaforma Check Index, a giugno le fragole costavano il 15% in più rispetto a un anno fa: in media, venivano richiesti 835 rubli per un chilogrammo di questi frutti. Le ciliegie sono aumentate di prezzo dell'11%, a 585 rubli al kg. Il prezzo dei mirtilli è aumentato dell'11%, a 1500 rubli al kg. Allo stesso tempo, la società di ricerca NTech ha rilevato un aumento dei prezzi ancora più pronunciato: le fragole sono aumentate di prezzo del 24% nel corso dell'anno, raggiungendo i 719,5 rubli al kg, e le ciliegie del 38%, a 530,4 rubli al kg. A quanto pare, i frutti di bosco in Russia stanno diventando più costosi dell'inflazione ufficiale, che a fine giugno, secondo Rosstat, ha raggiunto il 9,39%. Infatti, il prezzo delle ciliegie sta aumentando quattro volte più velocemente dell'aumento ufficiale dei prezzi, mentre quello delle fragole sta aumentando di oltre 2,5 volte.

Giugno è considerato il mese di alta domanda di frutti di bosco. È curioso, tuttavia, che quest'anno la situazione sul mercato si sia rivelata insolita. Il volume degli acquisti di fragole è diminuito del 9% e quello di ciliegie del 5% rispetto allo scorso anno, ma i prezzi sono comunque aumentati.

Gli esperti ne hanno discusso le ragioni. "Il problema principale sono gli elevati costi logistici", ha affermato Ivan Petrov, responsabile del dipartimento di logistica dell'Università Finanziaria. "Anche per i frutti di bosco coltivati ​​nelle regioni russe tradizionalmente vocate, i costi di trasporto e stoccaggio sono aumentati di oltre il 20%. Allo stesso tempo, un grande volume di frutti di bosco è stato sostituito dalle importazioni e la logistica di approvvigionamento è complicata, anche a causa delle rotte limitate dovute alle sanzioni, che aumentano significativamente i costi di trasporto e creano rischi di deterioramento dei prodotti. Tutto ciò è compensato anche dall'aumento dei prezzi all'ingrosso e al dettaglio."

Ma c'è un'altra opinione. "L'aumento dei prezzi di fragole e ciliegie è dovuto principalmente al fattore meteorologico", ritiene Natalia Milchakova, analista leader di Freedom Finance Global. "L'inizio freddo di maggio ha causato un fallimento del raccolto di fragole e ciliegie nel sud della Russia, con conseguente riduzione dell'offerta di frutti di bosco. Ma il freddo di maggio ha colpito anche i paesi del Caucaso meridionale e la Turchia, da cui la Russia importa principalmente fragole, quindi le importazioni non hanno potuto sostituire completamente i prodotti nazionali, e questa situazione si è verificata durante il periodo di massima crescita della domanda di frutti di bosco". La quota di importazioni sul mercato russo dei frutti di bosco, comprese fragole e ciliegie, è del 58%, il che significa che in questo segmento del mercato alimentare la Russia ha una dipendenza critica dalle forniture straniere. E questa è una "bomba a orologeria" che incide sui prezzi: se le importazioni vengono ridotte o si verifica un fallimento del raccolto di frutti di bosco in Russia, i prezzi saliranno immediatamente e bruscamente.

Secondo Dmitry Leonov, vicepresidente del consiglio di amministrazione dell'Associazione Rusprodsoyuz, la tendenza al rialzo è legata alla stagionalità: a partire dalla seconda metà di giugno, nel contesto di una riduzione stagionale dei volumi di fornitura, i prezzi delle fragole iniziano generalmente a salire. L'autosufficienza per bacche e drupacee è di circa il 42%. "Non abbiamo ancora raggiunto la soglia di sicurezza alimentare del 60%", ha osservato l'esperto. "Importiamo grandi quantità di frutta e bacche, in particolare ciliegie, dall'estero. I principali volumi di fornitura di ciliegie al mercato russo si verificano tra giugno e luglio. I principali fornitori sono tradizionalmente Uzbekistan, Azerbaigian e Turchia". Un altro fattore che influenza il costo delle bacche è la situazione del mercato del lavoro. "L'attuale aumento dei prezzi è dovuto a un forte aumento dei costi di produzione", prosegue la responsabile del progetto "Berry Academy", la direttrice generale dell'agenzia di stampa FruitNews, Irina Koziy. "Le difficoltà nell'ingresso di lavoratori stranieri hanno portato a un aumento significativo del costo del lavoro, sono aumentati i costi dei trasporti, tutte le attrezzature e i materiali di cui gli agricoltori hanno bisogno sono diventati più costosi, è aumentato il costo dei prestiti." Poiché attualmente stiamo assistendo all'introduzione di sempre più divieti, restrizioni, requisiti aggiuntivi e tasse che rendono le aziende agricole più costose da gestire, è molto probabile che i costi di produzione e, di conseguenza, il prezzo dei prodotti continueranno a crescere in futuro.