La scelta migliore. Aiuta con l'infiammazione del pancreas
La dieta svolge un ruolo fondamentale nel trattamento della pancreatite , ma da sola non può curarla. Costituisce una parte importante del trattamento della pancreatite, ma non sostituisce il trattamento farmacologico o chirurgico, se necessario.
Per prenderti cura del tuo pancreas, dovresti seguire alcune regole nutrizionali di base. È fondamentale evitare alcol, cibi grassi e cibi altamente trasformati. Si consiglia di consumare 4-5 piccoli pasti al giorno, preparati con metodi che non richiedano la frittura, preferibilmente al vapore o al forno, in un foglio di alluminio.
Gli alimenti ricchi di acidi grassi insaturi, come il salmone, lo sgombro o l'olio di semi di lino, hanno effetti antinfiammatori e favoriscono la sana funzionalità pancreatica (Harvard TH Chan School of Public Health, 2024).
È importante anche limitare i prodotti ricchi di fibre insolubili (come pane integrale e cereali a grana grossa), che in condizioni acute possono aggravare i problemi digestivi.
Una dieta che favorisce la salute del pancreas dovrebbe essere innanzitutto facilmente digeribile, povera di grassi e ben bilanciata. Dovrebbe includere anche prodotti specifici.
L'aglio non solo rafforza il sistema immunitario, ma svolge anche un ruolo importante nella protezione del pancreas dalle malattie . Contiene composti dello zolfo, allicina, flavonoidi e minerali come selenio e magnesio. Una ricerca condotta dall'Universidad Central del Caribe di Porto Rico ha dimostrato che il consumo regolare di aglio riduce del 50% il rischio di cancro al pancreas. (Ramírez-Sánchez et al., 2023). Ha effetti antinfiammatori, favorisce la riparazione del DNA e inibisce la divisione delle cellule tumorali.
Sebbene le ciliegie possano essere dannose per il pancreas, le loro cugine, le amarene, si rivelano delle preziose alleate . Sono ricchi di antocianidine e alcol perillilico, che limitano efficacemente la proliferazione delle cellule tumorali (Wang et al., Nutrients, 2023). Il consumo regolare di ciliegie aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo LDL e a migliorare il controllo glicemico.
Nel 2018, gli scienziati dell'University of Rochester Medical Center hanno dimostrato che l'uva rossa, ricca di resveratrolo, ha forti proprietà antinfiammatorie e antitumorali . Mangiarli regolarmente aiuta a ridurre l'infiammazione del pancreas e limita la crescita di tumori cancerosi. Una porzione giornaliera di uva rossa è una protezione naturale per l'organismo.
Le patate dolci, note anche come ignami, sono la scelta ideale per chi desidera supportare la funzionalità pancreatica. Uno studio del 2024 dell'American Diabetes Association conferma che le patate dolci aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue grazie al loro basso indice glicemico . Inoltre, migliorano il profilo lipidico e supportano il trattamento della resistenza all'insulina senza appesantire l'apparato digerente.
Lo yogurt naturale, ricco di batteri probiotici, favorisce l'equilibrio della microflora intestinale e ha un effetto antinfiammatorio sul pancreas. Scegliendo prodotti a basso contenuto di grassi, come lo yogurt greco o il latticello, possiamo ridurre il carico di grassi, il che è fondamentale per prevenire le malattie del pancreas.
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