Per dolcificare, cosa è meglio: il miele o lo zucchero?

Per dolcificare i cibi, molte persone usano lo zucchero, ma altri preferiscono il miele. Cosa è più sano?

Secondo gli specialisti, Entrambi gli alimenti potrebbero avere effetti simili sui livelli di glucosio nel corpo .

Sebbene siano simili nella composizione chimica, Il miele e lo zucchero presentano differenze importanti che conferiscono loro proprietà e nutrienti differenti. .

Secondo la Divisione di Agraria dell'Università dell'Arkansas, Il miele contiene 64 calorie per cucchiaio. Al contrario, un cucchiaio di zucchero ne contiene 45. . Tuttavia, il miele è più dolce dello zucchero e spesso viene consumato in quantità minori, il che consente di risparmiare calorie.

Sebbene il miele contenga una percentuale di dolcificanti inferiore rispetto allo zucchero da tavola, la differenza risiede nella sua densità . Questo alimento pesa circa 28 g a cucchiaio, quasi il doppio di un cucchiaio di zucchero.

E come abbiamo detto prima, Entrambi i dolcificanti contengono fruttosio e glucosio . Tuttavia, nel miele queste particelle galleggiano separatamente e c'è una maggiore quantità di fruttosio , il che lo rende un prodotto leggermente più dolce.

Un altro vantaggio del miele rispetto allo zucchero è che contiene più vitamine e minerali. . Come sottolinea Medical News Today , i componenti nutrizionali possono variare a seconda della qualità del prodotto, ma le olive di colore scuro contengono più antiossidanti rispetto a quelle chiare.

Altri nutrienti aggiunti dal miele sono :

1. Aminoacidi (prolina)
2. Vitamine (B e C)
3. Minerali (potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo, zinco, ferro, rame, manganese e selenio)

Cos'è meglio: il miele o lo zucchero?

Healthline , un'organizzazione che fornisce informazioni aggiornate sulla nutrizione, afferma in un articolo che Il miele apporta i seguenti benefici, posizionandosi al di sopra dello zucchero :

• Allevia le allergie se crudo
• Ne serve una quantità minore per ottenere la sua dolcezza
• Aiuta ad eliminare i germi grazie alle sue proprietà antimicrobiche

E anche se è un'alternativa naturale, ricorda che il consumo di miele deve essere responsabile . Ad esempio, l'Organizzazione Mondiale della Sanità sconsiglia il consumo di miele ai bambini di età inferiore ai 12 anni perché potrebbero sviluppare il botulismo infantile.

D'altro canto, lo zucchero ha il vantaggio di essere più economico e di essere più durevole . In quanto carboidrato, è una potenziale fonte di energia rapida; Giusto per fartelo sapere, il tuo cervello ha bisogno di 130 g di carboidrati al giorno per funzionare correttamente.

Il grande svantaggio di questo prodotto è il processo di raffinazione. , che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, obesità, diabete di tipo 2 e danni al fegato.

Prendersi cura del consumo di entrambi i prodotti può favorire il benessere generale . Tuttavia, la sua integrazione o eliminazione dalla dieta deve essere effettuata sotto la supervisione di un medico specializzato.

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