La produzione di tequila dà lavoro a 100 famiglie
León, Guanajuato. - Nel cuore del mese patriottico, la tequila riafferma il suo ruolo di emblema dell'identità nazionale e motore economico per migliaia di famiglie messicane.
Oltre a essere la bevanda per eccellenza delle feste, il distillato ricavato dalla varietà di agave blu tequilana Weber sostiene più di 100.000 famiglie, secondo i dati del Tequila Regulatory Council (CRT).
L'agroindustria della tequila, riconosciuta come la prima Denominazione di Origine (DO) messicana , si è affermata come uno dei settori agroindustriali più regolamentati al mondo.
Il CRT riporta 3.211 marchi associati a 213 produttori autorizzati, con una presenza in oltre 120 paesi. Ogni bottiglia che raggiunge il mercato è sottoposta a un processo di ispezione e certificazione.
"Oggi la tequila è un prodotto commercializzato a livello globale nel rispetto di rigorose normative, con analisi e ispezioni in ogni fase della produzione", ha sottolineato.
María Bertha Becerra, Responsabile della garanzia del prodotto finito presso il CRT.
Il processo coinvolge campi di Agave tequilana blu, varietà Weber , coltivati in 181 comuni del paese (125 a Jalisco, 30 a Michoacán , 11 a Tamaulipas , 8 a Nayarit e 7 a Guanajuato) e poi distillerie e impianti di imbottigliamento.
In ogni collegamento, migliaia di lavoratori contribuiscono con tradizione, tecnica e conoscenza.
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