Il piccante ti fa dimagrire: come il peperoncino può davvero aiutarti a perdere peso

Un recente studio condotto da ricercatori della Pennsylvania State University ha dimostrato che aumentare la piccantezza del pranzo influenza il comportamento alimentare e riduce l'assunzione di cibo e di energia. I ricercatori hanno studiato in condizioni di laboratorio controllate se una piccola quantità di peperoncino – non così tanta da rendere il pasto immangiabile – induca le persone a mangiare più lentamente e quindi a mangiare di meno. Hanno scoperto che aumentare leggermente la piccantezza dei peperoncini secchi rallentava l'alimentazione e riduceva la quantità di cibo e di energia consumata durante il pasto, senza influire negativamente sulla palatabilità del piatto.

"Ciò suggerisce che aggiungere peperoncini potrebbe rappresentare una potenziale strategia per ridurre il rischio di un eccessivo apporto energetico", ha affermato l'autore dello studio John Hayes, professore di scienze alimentari presso la Pennsylvania State University e autore corrispondente dello studio.

"Sebbene il controllo delle porzioni non fosse l'obiettivo esplicito di questo studio, i nostri risultati suggeriscono che potrebbe funzionare. La prossima volta che vorrai ridurre il tuo pasto, prova un chili blast. Potrebbe aiutarti a mangiare più lentamente e a mangiare di meno." Ma fallo solo se tolleri davvero il cibo piccante!

Uwe Knop, nato nel 1972, è un nutrizionista qualificato, autore e relatore in conferenze presso associazioni professionali, aziende e corsi di formazione medica.

La capsaicina, l' ingrediente piccante dei peperoncini, si "attacca" ai recettori del nostro corpo, soprattutto in bocca, che normalmente reagiscono al calore quando mangiamo. Questo invia un segnale al cervello, dicendo al corpo: "Attenzione, caldo, brucia, pericoloso!" – quindi, percepiamo uno "stimolo caldo". Questo innesca una serie di reazioni, tra cui il rilascio di endorfine ("ormoni della felicità"), che possono fornire una sensazione di sollievo o persino di euforia. Quest'ultima è nota come "sballo da peperoncino", che, ovviamente, non è paragonabile a un "vero e proprio sballo da droga". Il peperoncino svolge anche un ruolo cruciale nella percezione del dolore. Per saperne di più, clicca qui .

No, non è così semplice. Perdere peso solo con il chili, basandosi sul motto "più piccante è il mio cibo, più dimagrisco", non funziona. Il chili potrebbe essere un "acceleratore di dimagrimento", ma deve assolutamente essere integrato in un buon piano alimentare generale.

Il successo della perdita di peso, e soprattutto il mantenimento della forma fisica in seguito (ovvero il mantenimento del peso), dipende da molti fattori cruciali. L'attenzione è rivolta a un approccio olistico e personalizzato : come si presenta e il "piano in 5 fasi" che puoi utilizzare per raggiungerlo .

Questo articolo è tratto dall'EXPERTS Circle , una rete di esperti selezionati con una conoscenza approfondita e molti anni di esperienza. Il contenuto si basa su valutazioni individuali ed è in linea con lo stato attuale della scienza e della pratica.