Festività in MV e SH: a causa della carenza di personale, alcuni ristoranti saranno aperti per periodi più brevi

A causa della mancanza di personale, alcuni ristoranti e panetterie nelle località turistiche dello Schleswig-Holstein e del Meclemburgo-Pomerania Anteriore stanno limitando i loro orari di apertura.

A Sylt, le filiali di un panificio hanno dovuto chiudere temporaneamente a causa della carenza di personale. Per continuare a fornire pane e panini ai clienti nonostante la grave carenza di manodopera qualificata, il gestore ha finalmente aperto una filiale self-service a Westerland. Lì, i clienti possono pagare senza contanti e senza cassiere.

Il ristorante "Saimons" di Nieblum, sull'isola di Föhr, è rimasto aperto solo tre giorni a settimana per diversi mesi durante l'inverno, come ha dichiarato il proprietario a dpa. Anche la mancanza di personale è stata la causa. "Fino a tre settimane fa, eravamo aperti solo la sera e non offrivamo il pranzo", ha detto il proprietario. Semplicemente non avevano il personale necessario per estendere l'orario di apertura. Anche alcuni ristoranti in altre città costiere hanno cancellato il pranzo.

Anche il presidente dell'Associazione tedesca degli hotel e dei ristoranti (Dehoga) dello Schleswig-Holstein vede nel cambiamento degli stili di vita una delle ragioni del calo del consumo di pranzo. "In genere, gli ospiti fanno colazione più tardi e rinunciano al pranzo tradizionale", ha affermato Axel Strehl. Le attività stanno adeguando i loro orari di apertura di conseguenza. Tuttavia, secondo Dehoga, la carenza di personale rimane un problema costante.

Secondo le informazioni del dpa, anche alcuni ristoranti nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore hanno riaperto con restrizioni. Secondo i dati dell'Ufficio di Statistica del Land, il numero di dipendenti nei ristoranti è diminuito dello 0,9% lo scorso anno.

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