Alerte concernant une infection mortelle après 28 décès au Royaume-Uni – et les 5 aliments à éviter absolument

Les responsables de la santé ont tiré la sonnette d'alarme concernant une infection potentiellement mortelle au Royaume-Uni.

De nouvelles données de l'Agence britannique de sécurité sanitaire (UKHSA) ont révélé que les cas de listériose sont à leur plus haut niveau depuis huit ans - avec 179 cas signalés en Angleterre et au Pays de Galles en 2024, dont 28 décès.

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L'année précédente, en 2023, on avait recensé 177 cas.

La listériose est une maladie grave d’origine alimentaire causée par la bactérie Listeria monocytogenes.

Bien que la plupart des personnes atteintes ne présentent aucun symptôme ou souffrent d’une gastro-entérite légère, l’infection peut s’avérer mortelle pour certains groupes à haut risque.

Dans un article publié sur X, anciennement Twitter , Vanessa Wong, consultante de l'UKHSA en infections gastro-intestinales, a déclaré : « La listériose est une infection rare et la plupart des gens ne ressentent que des symptômes légers de gastro-entérite qui disparaissent généralement en quelques jours sans nécessiter de traitement. »

« Cependant, la listériose grave est plus susceptible d’affecter les personnes âgées, les très jeunes bébés , les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli .

« La meilleure façon de prévenir la listériose est de pratiquer une bonne hygiène alimentaire et d’éviter les aliments à haut risque si vous faites partie d’un groupe vulnérable. »

L'UKHSA énumère cinq aliments qui présentent un risque accru de listériose :

• Fromages à pâte molle
• Crâne
• poisson fumé
• Viandes tranchées réfrigérées
• Autres produits réfrigérés prêts à consommer

Le NHS indique que d’autres aliments présentant un risque plus élevé de listériose comprennent les sandwichs et les salades préparés, les fruits prédécoupés et les produits laitiers fabriqués à partir de lait non pasteurisé.

Il recommande toutefois : « Ces aliments ne contiennent pas toujours de la listeria. Si vous en avez consommé récemment, vous n’avez rien à faire, sauf si vous présentez des symptômes de l’infection. »

Plus tôt cette année, les autorités ont révélé que trois personnes étaient décédées en 2024 après avoir mangé des desserts contaminés par la listeria servis dans les hôpitaux du NHS.

Selon l'UKHSA, sept épidémies de listériose ont fait l'objet d'une enquête en Angleterre et au Pays de Galles en 2024.

Les épidémies nationales ont été associées au poisson fumé, à la mousse au chocolat et aux fraises, à la saucisse à l’ail et aux sandwichs préemballés.

La listériose peut être mortelle car elle peut provoquer de graves complications comme une septicémie , une méningite ou une encéphalite.

Cela peut également entraîner une fausse couche , une mortinatalité et une naissance prématurée.

En plus d'éviter les aliments qui présentent un risque plus élevé de listériose, le NHS indique qu'il est également utile de faire ce qui suit :

• Gardez les aliments réfrigérés et prêts à consommer au frais – assurez-vous que votre réfrigérateur fonctionne correctement et qu'il est réglé à 5 °C ou moins
• consommer les aliments prêts à consommer dans les quatre heures suivant leur sortie du réfrigérateur
• manger, cuisiner ou congeler les aliments avant leur date limite de consommation
• suivez les instructions de conservation sur les étiquettes des aliments et utilisez les aliments ouverts dans les deux jours (sauf indication contraire sur l'emballage)
• garder les aliments crus et prêts à consommer séparés
• suivez les instructions de cuisson sur l'emballage et faites cuire ou réchauffez (y compris les légumes surgelés) jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds
• lavez-vous régulièrement les mains avec de l'eau et du savon

Si la listériose est bénigne, vous irez généralement mieux en quelques jours. Assurez-vous simplement de vous reposer et de boire beaucoup de liquides.

Si vous présentez un risque plus élevé de tomber gravement malade, vous pourriez avoir besoin d’antibiotiques.