Cuisines robotisées dotées d'intelligence artificielle ; préparent 120 repas par heure

Face à la multiplication quotidienne des produits dotés d'intelligence artificielle, le supermarché REWE de Düsseldorf, en Allemagne, teste un nouveau système. Une cuisine entièrement automatisée, composée de robots pilotés par l'IA, peut préparer et servir 120 repas par heure.

Cette cuisine autonome a été mise en œuvre comme un concept novateur.

Circus SE, une entreprise de robotique basée à Munich, a commencé à utiliser son système CA-1 Série 4. Ces robots, qui offrent pour la première fois au monde des capacités de cuisson autonomes grâce à l'intelligence artificielle, sont en cours d'intégration dans les supermarchés.

Cette cuisine robotisée est entièrement vitrée et utilise des robots pour effectuer toutes les étapes, de la collecte des ingrédients à la cuisson, en passant par le dressage des assiettes et le nettoyage.

S’appuyant sur la plateforme logicielle d’IA propriétaire de Circus, cette configuration combine des aspects clés de l’automatisation du commerce de détail et de l’automatisation des services de restauration.

Les clients peuvent commander des plats de qualité professionnelle. Les prix commencent à 6 € et les plats sont préparés immédiatement après la commande. Selon l'entreprise, le robot peut préparer jusqu'à 120 repas par heure, garantissant une qualité constante sans la fatigue, les pauses ni les contraintes de personnel auxquelles sont confrontés les employés.

Grâce à son système spécifique, les casseroles sont chauffées uniquement aux endroits nécessaires. Des capteurs détectent les changements d'ingrédients et ajustent automatiquement la vitesse de mélange et d'autres paramètres. Le lavage de la vaisselle est également automatisé. Le robot se nettoie tout seul, sans intervention extérieure.

Des algorithmes sont également utilisés pour contribuer à réduire le gaspillage alimentaire.

Circus mène également des tests de préparation alimentaire autonome dans le domaine militaire, en partenariat avec le programme technologique de défense ukrainien BRAVE1.

Bien que ce système facilite la vie et élimine les problèmes liés à l'attente des commandes, il peut également engendrer de nouveaux problèmes.