Ne faites pas ces erreurs lorsque vous cuisinez du poulet : cela peut entraîner une intoxication alimentaire grave

Le Dr Yağmur Ekenoğlu Merdan a déclaré que de simples erreurs commises lors de la cuisson du poulet à la maison peuvent entraîner une intoxication alimentaire grave.

Erdan a souligné que non seulement les aliments achetés à l’extérieur, mais aussi les repas préparés à la maison peuvent présenter de graves risques pour la sécurité alimentaire.

Merdan a déclaré que les règles d'hygiène sont d'une grande importance non seulement dans les entreprises mais aussi à la maison, et a souligné que des règles simples et efficaces à suivre lors de la préparation de plats de poulet à la maison sont essentielles pour protéger la santé.

« LE CONTACT AVEC D'AUTRES ALIMENTS DOIT ÊTRE ÉVITÉ »

Merdan a déclaré que les erreurs commises lors de la préparation et de la cuisson du poulet cru en particulier pouvaient entraîner des maladies d'origine alimentaire, et a expliqué les pratiques à prendre en considération depuis la phase d'achat jusqu'au stockage des aliments.

Merdan a souligné que lors des courses, les produits devraient être transportés dans un sac séparé ou au fond du panier afin d'éviter que les jus de poulet ou la viande n'entrent en contact avec d'autres aliments, et que cette pratique réduira le risque de contamination, en particulier dans les aliments crus comme les légumes et les fruits.

Soulignant que les mains doivent être lavées avec du savon pendant au moins 20 secondes avant de préparer les aliments, Merdan a déclaré que commencer à cuire du poulet cru directement sans le laver peut minimiser le risque de contamination. Merdan a déclaré que si de la viande de poulet ou son jus entre en contact avec des surfaces, la zone doit être soigneusement nettoyée avec de l'eau chaude savonneuse.

"DOIT ÊTRE ENTIÈREMENT CUIT"

Notant que la viande de poulet doit être complètement cuite, Merdan a partagé que cette étape est très importante pour éliminer les bactéries et les agents pathogènes nocifs. Merdan a déclaré : « De plus, conserver les aliments au réfrigérateur ou au congélateur avec une gestion appropriée de la température et du temps après la cuisson, et ne pas les laisser à l'extérieur pendant plus de deux heures, surtout par temps chaud, est une précaution supplémentaire que les consommateurs devraient prendre pour leur santé. »

Soulignant que toutes ces pratiques servent non seulement à protéger la santé individuelle mais aussi la santé sociale, Merdan a noté ce qui suit :

Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé, les mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire que chacun adoptera à son domicile contribueront efficacement à prévenir les intoxications alimentaires. En agissant avec cette conscience, vous protégerez la santé de votre famille et favoriserez une consommation alimentaire saine dans la société. Il est de notre responsabilité à tous d'intégrer ces précautions de base à notre quotidien pour une société saine et responsable.